副菜

佃煮風のこんにゃくと干し椎茸の旨煮【作り置き・お弁当】

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15分

冷ます時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

★味のないこんにゃくを干し椎茸の旨煮で煮た佃煮風の煮物です。 ★日持ちするので作り置きやお弁当のおかず、箸休めにもぴったりです。冷蔵庫で4〜5日保存可能です。 ★ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです‼︎

材料4人分

下準備
干し椎茸は耐熱容器にA ぬるま湯1カップ、砂糖ひとつまみと一緒に入れ、落としラップで干し椎茸が浮いてこないようにして電子レンジ〈600W〉で2分加熱してそのままおく。石づきを取り、一口大に切る。
1
こんにゃくは手綱に切り、湯どうししておく。
2
鍋にB 干し椎茸の戻し汁150ml、水100ml、砂糖大さじ2、酒大さじ2とこんにゃく、干し椎茸を入れて弱火でじっくり8〜10分煮含める。
3
C しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2を加えてさらに4〜5分煮汁がなくなるまで煮る。
4
器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。