1. 春雨別茹で不要♡デパ地下風春雨中華サラダ

    春雨別茹で不要♡デパ地下風春雨中華サラダ 1分前

    195人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. やみつき☆『無限ツナきゅう』

    やみつき☆『無限ツナきゅう』 1分前

    113人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 染みうま♡『油揚げの巾着たまご』節約中にも◎

    染みうま♡『油揚げの巾着たまご』節約中にも◎ 1分前

    245人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 映えは無視して〝味勝負!〟【ガッツリ和風スタミナ肉炒飯】

    映えは無視して〝味勝負!〟【ガッツリ和風スタミナ肉炒飯】 4分前

    192人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. とろっと美味しい♪豚バラとなすの生姜焼き

    とろっと美味しい♪豚バラとなすの生姜焼き 4分前

    242人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

菜の花のボンゴレビアンコ【あさりの砂抜き法】

15

2020.03.15

分類主食

調理時間: 15分

ID387768

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ ボンゴレビアンコの菜の花入りです。
★日本ではあさりは一年中ありますが、実は春が旬です。
★春になるとあさりが美味しくなりますね。旬のあさりと菜の花を合わせた【春色スパゲッティ】
黄色と緑が爽やかです。

★菜の花はスパゲッティと一緒にゆでて、時短にもなり、エコにもなります。

スパゲッティ ブランチ 時短 簡単レシピ オリーブオイル おもてなし フライパン マカロニ イタリアン パーティー 唐辛子 ワインに合うおつまみ 簡単 パスタ 菜の花 ボンゴレ ヘルシー あさり にんにく ボンゴレビアンコ お手軽 スパゲッティ あさり料理

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
スパゲッティ 160g(1.6mm使用)
殻付きあさり 300g
菜の花 1束(200g)
にんにく 1かけ
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ2(酒でも良いです。)
塩・こしょう 各少々
作り方
Point!
★菜の花の他、スナップえんどうや蕗の薹などの春野菜でも美味しく出来ます。
  1. 殻付きあさりはバットなどに平らに並べて海水程度の塩水に浸けて塩抜きして、殻と殻を擦り合わせてよく洗っておく。
  2. 菜の花は4cm長さに切り、にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取り小口切りにする。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、1%の塩〈分量外〉を加えてスパゲッティを表示時間よりやや少なめにゆでる。
    *ゆで上がりの5分前に菜の花も加えて一緒にゆでる。
  4. フライパンにオリーブオイルを中温に熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、水気を切った殻付きあさりを入れて、白ワインまたは酒を加えて蓋をしてあさりの口が開くまで蒸し焼きにする。
  5. フライパンにスパゲッティを加えて炒め、塩・こしょうで調味する。
  6. 器に盛り、お好みでこしょうをふる。
  7. 殻付きあさりの砂抜き法

    ①海水程度の塩水を用意。
    ②平らなバットやボウルにザルや網を敷いて、あさりが吐き出した砂をもう一度吸わないようにする。
    ③新聞紙をかぶせたり冷暗所に置くと砂抜きしやすい。
12 73

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  2. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  4. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  5. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  6. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  7. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  9. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  10. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  11. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×麻婆 (34) ヘルシー×ココット (20) おもてなし×揚げない (19) 時短×お餅 (18) フライパン×卵不使用 (14) 簡単レシピ×行事食 (9) にんにく×フォー (6) パーティー×コラーゲン (4) ブランチ×パテ (4) あさり×魚のおかず (3) あさり料理×子供に人気 (3) お手軽×おもてなしランチ (3) イタリアン×鶏むね肉 (3) オリーブオイル×チリソース (3) スパゲッティ×麺料理 (3) パスタ×麺料理 (3) ボンゴレ×菜の花 (3) ボンゴレビアンコ×ボンゴレビアンコ (3) マカロニ×麺 (3) ワインに合うおつまみ×牛こま切れ肉 (3) 唐辛子×麻婆茄子 (3) 春×鶏むね肉 (3) 菜の花×麺つゆ (3)
もっと見る

「菜の花 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは