【かち割りきゅうり】お箸が止まらない！うま塩かち割りきゅうり
投稿日2021/08/06
更新日2021/08/06
調理時間3分(漬け込み時間を除く。)
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★【無限にエンドレスに食べられる】 無限きゅうりにしょうがをたっぷり加えて…お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間に作っておくと便利ですょ^_^ ★無限和風きゅうり こちらは昆布茶が隠し味です。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610
材料4人分
- きゅうり2本(200g)
- 塩小さじ1/2
- しょうが1かけ
- A酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- A赤唐辛子1本(種を取る)
- 白炒りごま小さじ2
作り方
ポイント
★赤唐辛子ではなく、ラー油や食べるラー油を加えても。 辛さはお好みで。 辛いのが苦手な方は入れなくても美味しいですよ。 ★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。
- 準
＊きゅうりは塩をまぶして、板ずりする。 ＊しょうがはせん切り。
- 1
耐熱容器にA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油大さじ1、赤唐辛子1本としょうがを入れてラップをして、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
- 2
きゅうりは全体をすりこ木や瓶の底などで叩いて、一口大の乱切りにする。 【1】に漬ける。
- 3
器に盛り、白炒りごまをかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。