★【牛肉少なめでもきのこをたっぷり入れて満足おかず】 男子が大好きなおふくろの味定番肉じゃがです。 ★牛肉に下味をつけてから煮ているのでお肉にしっかり味がつきます。 煮過ぎると固くなるので一度取り出しておくのがポイントです!! ★たまねぎは半分は縦に薄切り、残りは繊維を断ち切るように切り、とろけるたまねぎとシャキシャキたまねぎの食感の違いが楽しめます。
厚手の鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、牛肉をこんがり焼いて取り出しておく。
鍋にじゃがいも、たまねぎを加えて軽く炒め、B 水または出汁300ml、砂糖大さじ2、酒大さじ2を加えて中火で煮込む。
じゃがいもが柔らかくなったら、まいたけを加えて、牛肉を戻してC しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2を加えて味を煮含める。
器に盛り、お好みで七味唐辛子などを添える。
★先に牛肉に下味を付けているので少ない調味料でも味がしみます。 ★牛肉こま切れ以外でも豚肉こま切れでも美味しいですよ。
レシピID:422929
更新日:2021/10/01
投稿日:2021/10/01
2024/01/19 21:19
2024/01/05 18:23