少ないお肉でも大満足!【きのこたっぷりほっくり肉じゃが】

15

2021.10.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 422929

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【牛肉少なめでもきのこをたっぷり入れて満足おかず】
男子が大好きなおふくろの味定番肉じゃがです。

★牛肉に下味をつけてから煮ているのでお肉にしっかり味がつきます。
煮過ぎると固くなるので一度取り出しておくのがポイントです!!
★たまねぎは半分は縦に薄切り、残りは繊維を断ち切るように切り、とろけるたまねぎとシャキシャキたまねぎの食感の違いが楽しめます。

おつまみ お弁当 煮もの 肉じゃが フライパン 両手鍋 ホーロー鍋 きのこ おつまみ まいたけ ヘルシー おもてなし じゃがいも 作り置き ビールに合うおつまみ おふくろの味 和食 定番 お弁当 時短 牛こま切れ肉 牛切り落とし肉 玉ねぎ 節約 簡単 簡単おかず 簡単レシピ 簡単和食 簡単時短 簡単煮物 肉じゃが 野菜のおかず

    材料

    4人分
    牛切り落とし肉 200g
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    じゃがいも 4個(500g)
    たまねぎ 1個(200g)
    まいたけ 1パック(100g)
    サラダ油 大さじ2(牛脂があれば牛脂でも◎)
    B
    水または出汁 300ml
    B
    砂糖 大さじ2
    B
    大さじ2
    C
    しょうゆ 大さじ3
    C
    みりん 大さじ2
    七味唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ★先に牛肉に下味を付けているので少ない調味料でも味がしみます。

    ★牛肉こま切れ以外でも豚肉こま切れでも美味しいですよ。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ☆牛切り落とし肉は一口大に切り、A

      砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ2

      で下味を付けておく。
      ☆じゃがいもは皮をむいて半分または1/4の一口大に切る。
      ☆たまねぎは半分は繊維にそって薄切り、残りは繊維を断ち切るように1cm幅に切る。
      ☆まいたけは石づきを取り、小房にわける。
    2. 厚手の鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、牛肉をこんがり焼いて取り出しておく。
    3. 鍋にじゃがいも、たまねぎを加えて軽く炒め、B

      水または出汁 300ml、砂糖 大さじ2、酒 大さじ2

      を加えて中火で煮込む。
    4. じゃがいもが柔らかくなったら、まいたけを加えて、牛肉を戻してC

      しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ2

      を加えて味を煮含める。
    5. 器に盛り、お好みで七味唐辛子などを添える。
    4 133

    コメント・感想 Comment

    ぷぷはな さん
    2021.10.06 19:02

    あーぴん先生 美味しく出来ました😋✨ ほっとするお味です♡ 舞茸に霜降りひらたけも 加えました 牛肉の下味と後から加える醤油 とっても勉強になります いつもわかりやすく美味しいレシピを ありがとうございます🐻 ハロウィンまでに再度  あのパンプキン🎃の…作りまーす

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.10.11 22:01:59

    ぷぷはなさん♡こんにちは😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕「きのこたっぷり肉じゃが」作ってくださりありがとうございました😊💕肉じゃがは定番中の定番ですが、定番ほど難しいですよね。調味料の順番も大切なんですよね。この順番で入れたら少ないお砂糖でも甘く感じます。 またハロウィン🎃ケーキ🎃またまた作ってくださるなんて嬉しすぎます‼️いつもありがとうございます😊💕これからもあーぴんレシピをどうぞ宜しくお願いいたします🤲

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×マンゴー(71) ヘルシー×熱中症(45) 時短×タルト(43) おもてなし×ブロッコリースプラウト(35) 簡単レシピ×ビスケット(32) フライパン×無限ピーマン(31) おつまみ×レモンマリネ(26) お弁当×即席漬け(18) 作り置き×トマト系パスタ(18) 玉ねぎ×焼き鳥(13) ビールに合うおつまみ×冷めても美味しい(12) 節約×生姜チューブ(12) 簡単時短×釜揚げしらす(10) 和食×大豆水煮(8) 野菜のおかず×いちまさのねり弁(8) じゃがいも×和風グラタン(4) 簡単おかず×桜えび(4) おふくろの味×お雑煮(3) きのこ×郷土料理(3) まいたけ×黒酢(3) ホーロー鍋×白ネギ(3) 両手鍋×魚のおかず(3) 定番×黒砂糖(3) 煮もの×黒豆煮(3) 牛こま切れ肉×黒こしょう(3) 牛切り落とし肉×青ねぎ(3) 簡単和食×黒糖(3) 簡単煮物×鷹の爪(3) 肉じゃが×麺(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは