ガッツリ男子も満足カリカリしっとり【鶏むね肉スティック焼き】
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間15分(鶏むね肉の漬け時間を除く。)
★【マヨネーズ効果】パサパサになりがちな鶏むね肉をマヨネーズの下味を揉み込むことで驚くほどしっとり仕上がります！！ ★むね肉だから物足りないとは言わせません！！ガッツリ男子も喜ぶおかずです！ ★小麦粉と片栗粉をまぶして、旨味を逃さず、タレも絡みつきます。衣にもほんのりカレー粉を入れました。 ★冷めても柔らかいので作り置き、お弁当に最適です。
材料3人分（鶏むね肉1枚分）
- 鶏むね肉1枚(400g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- A塩・こしょう各少々
- B小麦粉大さじ3
- B片栗粉大さじ2
- Bカレー粉小さじ1
- サラダ油大さじ2
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
★鶏むね肉の切り方 厚みのある部分を上にしてまず横半分に切ります。 ①上は縦に棒状 ②下は横に棒状 こうすると繊維を断ち切るので柔らかくなりますよ♪ ★鶏むね肉の他、ささみでもおいしくできます。
- 準
鶏むね肉は皮を取り、半分に切り下は横に棒状に上は縦に棒状に切り、ポリ袋に入れA マヨネーズ大さじ2、しょうゆ大さじ1、カレー粉小さじ2、塩・こしょう各少々で下味をつける。
- 1
鶏肉にB 小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ2、カレー粉小さじ1をまぶしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中温（170度）に熱し、鶏肉をこんがり焼く。
- 3
器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。 ＊ピーマンも一緒に焼きました。 フライパンの鶏肉の隙間でお好みの野菜を同時に焼いていただいてもOKです。
423246
質問
作ってみた!
「鶏むね肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
