【ほっこりかぼちゃのいとこ煮】レンジで簡単！なぜいとこ煮？
投稿日2022/11/30
更新日2022/12/23
調理時間5分
★【いとこ煮ってなぜ？】 『いとこ煮』とは小豆と野菜の煮もの。神仏への供物を集めて煮た行事食が始まりで、。煮えにくい材料から順に入れて煮ることから、おいおい(甥)、めいめい(姪)にかけたごろ合わせが名前の由来です。 ★あんはこちらを利用。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/449493 ゆで小豆の缶詰でも大丈夫です。その場合には砂糖を控えてください。 ★電子レンジだけで仕上げる煮物です。 ★最初にお砂糖をまぶしてかぼちゃ本来の水分を出してから、水を加えずにレンジするので、水っぽくなりません。 ほっくりしています。
材料3人分
- かぼちゃ1/4個 (300g)
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩ひとつまみ
- A水50ml
- ゆで小豆150g(🆔449493 水煮缶でも◎)
作り方
ポイント
★冬至に食べることが多い『いとこ煮』でかぼちゃのいとこ煮が有名です。さつまいも、里芋でも美味しいですよ。 ★電子レンジレシピ 600W1分→500W 1分12秒 →700W 51秒 30秒→500W 36秒 →700W 25秒 かぼちゃの固さにより調節してくださいね！
- 準
かぼちゃは種を取り、ラップに包んで電子レンジ（600w）で2分加熱する。 かぼちゃは皮をところどころ削ぎ落とし、2〜3cm角の一口大に切る。
- 1
耐熱容器にかぼちゃとA 砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩ひとつまみ、水50mlを入れて2〜3分おく。 ★かぼちゃ本来の水分が出て来ます。 先に砂糖を入れ、馴染ませてからその他を入れるとかぼちゃが水分を出すので美味しくなります。
- 2
ラップをして電子レンジ（600w）2分加熱する。
- 3
ゆで小豆を加えて、ラップをして電子レンジ（600w）でさらに1分加熱する。 ※この段階でかぼちゃが柔らかくなっていない場合には30秒ずつ追加する。 器にかぼちゃを盛り、小豆をかけて盛り付ける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。