【きゅうりとツナのピリ辛ねぎ塩韓国風】叩くほど美味しい箸休め
投稿日2023/08/24
更新日2023/08/25
調理時間3分(漬け込み時間を除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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★【たたけばたたくほとおいしい】 「これ旨っ」と言われるお箸が止まらない箸休めです。 ★【無限に食べられるおつまみきゅうり】 1人1本軽く食べられます。ポリポリ食感が美味しいお箸が止まらない箸休め。 ★ツナ缶の他、ちくわ、かに風味かまぼこ、鶏ささみなどでもおいしいです。 ★お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間おかずにも作っておくと便利ですょ。 ★ピリ辛蛇腹きゅうり https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/436507
材料2人分（2〜3人分）
- きゅうり2本(200g)
- 塩小さじ1/2
- ツナ缶小1缶(90g)(油漬けタイプ)
- 長ねぎ1/3本(みじん切り)
- Aコチュジャン大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aごま油大さじ1
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。 ★コチュジャン代用 ★コチュジャン代用 味噌大さじ1 砂糖小さじ2 醤油小さじ1 豆板醤小さじ1/3 豆板醤もない方 味噌大さじ1 醤油・砂糖各小さじ1 一味唐辛子…小さじ1/2〜1
- 準
きゅうりは塩をまぶして、板ずりして、水で洗って水気をふく。 縦に切り込みを入れて、全体をすりこ木や瓶の底などでたたく。 ＊切り込みを入れたところから自然に割れます。 ＊長ねぎはみじん切り。
- 1
割れたところから斜めに一口大にきる。
- 2
漬ける容器、またはポリ袋にきゅうりと、ツナ缶、長ねぎA コチュジャン大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしニンニク小さじ1、ごま油大さじ1を入れて味をなじませる。 〈10分以上漬け込む〉
- 3
器に盛り、白いりごまをかける。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。