【きゅうりとツナのピリ辛ねぎ塩韓国風】叩くほど美味しい箸休め

材料2人分（2〜3人分）

• きゅうり
  2本(200g)
• 塩
  小さじ1/2
• ツナ缶
  小1缶(90g)(油漬けタイプ)
• 長ねぎ
  1/3本(みじん切り)
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  きゅうりは塩をまぶして、板ずりして、水で洗って水気をふく。 縦に切り込みを入れて、全体をすりこ木や瓶の底などでたたく。 ＊切り込みを入れたところから自然に割れます。 ＊長ねぎはみじん切り。

  
• 1

  割れたところから斜めに一口大にきる。

  
• 2

  漬ける容器、またはポリ袋にきゅうりと、ツナ缶、長ねぎA コチュジャン大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、おろしニンニク小さじ1、ごま油大さじ1を入れて味をなじませる。 〈10分以上漬け込む〉

  
• 3

  器に盛り、白いりごまをかける。

  

ポイント

★きゅうりは叩くことで、細胞がこわれて、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。 ★コチュジャン代用 ★コチュジャン代用 味噌大さじ1 砂糖小さじ2 醤油小さじ1 豆板醤小さじ1/3 豆板醤もない方 味噌大さじ1 醤油・砂糖各小さじ1 一味唐辛子…小さじ1/2〜1

作ってみた！

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