【ごぼうとコンニャクの甘辛胡麻まみれ】味しみPoint！

材料4人分（副菜として）

• ごぼう
  1本(250g)
• こんにゃく
  1枚(200g)
• ごま油
  大さじ2
• 出汁
  200ml
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1.5
• 白いりごま
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは斜めに1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。（さらす時間は3分） こんにゃくは斜めに格子状に切り込みを入れ、1cm角に切る。

  
• 2

  フライパンにこんにゃく入れて全面を焼く。（キューと音がするくらいまで） ごぼうを加えて、ここでごま油を加えて炒め、出汁を加え、蓋をして煮る。

  
• 3

  ごぼうが柔らかくなったらA 砂糖大さじ1.5、しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5を入れて味付け、白いりごまを加え、全体に水分がなくなれば出来上がり。

  
• 4

  器に盛り、白いりごまを散らす。

  

ポイント

★こんにゃくはアク抜き不要タイプを使用。アク抜きが必要な場合には熱湯で茹でてから使ってください。 ★こんにゃくの代わりにしらたきでもおいしいです。

作ってみた！

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