ごろごろポテトサラダ✽基本の味

20

2021.10.01

分類副菜

調理時間: 20分

ID 422902

二階堂麻奈美

日々ごはんをかんたんに。きもちが楽になるレシピを贈ります。

大きめの食感が食べ応えたっぷり!卵の彩りが映えますよ。子どもが大好きなサラダです。

    材料

    4人分
    じゃがいも 3個
    人参 2cm(20g)
    玉ねぎ 1/4個
    きゅうり 1/2本
    たまご 1個
    A
    ひとつまみ
    A
    小さじ1と1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    マヨネーズ 大さじ4
    こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    ✽じゃがいもが熱いうちに味を入れるとしっかり馴染みます。

    ✽きゅうりは厚めに切るのが食感が出ておすすめです!

    ✽たまごは黄身を上にして盛り付けるときれいです。
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    1. たまごはお好みの硬さに茹でる。
      人参は皮を薄くむいておく。
    2. 皮ごとのじゃがいもと人参はかぶるくらいの水から茹でる。10分〜15分したら串をさしてスッと通ったら鍋からあげる。
    3. 玉ねぎは薄切り、きゅうりは3mmの厚さの輪切りにし、ひとつまみの塩(分量外)を全体にふる。5分くらいしたら出てきた水気を絞る。
    4. 茹で上がったじゃがいもをキッチンペーパーなどで包み皮をむく。
      にんじんはいちょう切りにする。
    5. A

      塩 ひとつまみ、酢 小さじ1と1/2、砂糖 小さじ1/2

      を入れたボウルでじゃがいもを粗くつぶす。
      マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜ、広げて冷ます。
    6. 4に2のきゅうりと玉ねぎ、人参を加える。
    7. お皿に盛り付けながら、手で大き目に割ったゆで卵を散りばめるように乗せていく。
    1 47

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