ごろごろポテトサラダ✽基本の味

• 20分

材料4人分

• じゃがいも
  3個
• 人参
  2cm(20g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• きゅうり
  1/2本
• たまご
  1個
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酢
  小さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ4
• こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  たまごはお好みの硬さに茹でる。 人参は皮を薄くむいておく。

• 1

  皮ごとのじゃがいもと人参はかぶるくらいの水から茹でる。10分〜15分したら串をさしてスッと通ったら鍋からあげる。

  
• 2

  玉ねぎは薄切り、きゅうりは3mmの厚さの輪切りにし、ひとつまみの塩（分量外）を全体にふる。５分くらいしたら出てきた水気を絞る。

  
• 3

  茹で上がったじゃがいもをキッチンペーパーなどで包み皮をむく。 にんじんはいちょう切りにする。

  
• 4

  A 塩ひとつまみ、酢小さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2を入れたボウルでじゃがいもを粗くつぶす。 マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜ、広げて冷ます。

  
• 5

  4に2のきゅうりと玉ねぎ、人参を加える。

  
• 6

  お皿に盛り付けながら、手で大き目に割ったゆで卵を散りばめるように乗せていく。

  

ポイント

✽じゃがいもが熱いうちに味を入れるとしっかり馴染みます。 ✽きゅうりは厚めに切るのが食感が出ておすすめです！ ✽たまごは黄身を上にして盛り付けるときれいです。

作ってみた！

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