＼たった15分でかんたん！華やか♪／鮭といくらのちらし寿司

材料3人分

• 甘塩鮭
  2切れ(160ｇ)
• 酒
  大さじ1
• レンコン
  100g
• すし酢
  大さじ1
• いくら
  30g
• すし飯
  2合分
• みつば
  適量

作り方

• 下準備
  ・2合の炊き立てのごはんに 表示通りすし酢を混ぜておく 。 ・鮭の表面の水分をキッチンペーパーでふきとる

• 1

  甘塩鮭は酒をかけアルミホイルで包む。

  
• 2

  蓋をしたフライパンで5～6分蒸し焼きする。 粗熱が取れたら大きくほぐす。

  
• 3

  レンコンは皮をむき2～3㎜の厚さに切る。カップ1の水に小さじ1の酢（分量外）を入れ5分浸す。熱湯で20秒茹でザルにあげる。 キッチンペーパーで水気を取り熱いうちにビニール袋などですし酢に漬ける。 冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  大皿にすし飯を盛り、鮭、レンコン、いくらを盛り付け、みつばを彩りに乗せる。

ポイント

・すし酢は炊き立ての熱いうちに全体にかけ、ごはんをつぶさないように切るように混ぜます。 うちわであおぐとつやが出ます。コツはあおぎながら混ぜない事。手を止めてあおぎます。 こうすることでしっかりとすし酢のコーティングが出来ます。 ・甘塩の「サーモン」と書いてあるものが比較的美味しいです。

作ってみた！

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