いわしのかば焼き はちみつ照り焼き味

材料2人分

• いわし開き　
  4尾(生)
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  いわし開き　はほんのり塩を振り7～８分おく。 キッチンペーパーで水けをふく。

  
• 1

  A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1、はちみつ大さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2を合わせる。

  
• 2

  いわしに薄力粉をつけ、余分な粉ははたく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、3のいわしをやや強火で両面焼く。

  
• 4

  合わせた調味料を加え照りが出るまで煮からめる。

  
• 5

  手開きのやり方はこちら →レシピID455062

  

ポイント

魚は火が通りやすいので、強めの火加減で短時間で仕上げます。

作ってみた！

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