切干大根としめじの甘酢和え

• 10分切干大根戻し時間15分除く

• カロリー（1人分）65Kcal

• 総費用目安150円

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存2週間

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材料3人分

• 切干大根
  30ｇ
• しめじ
  1パック(100ｇ)
• 人参
  20ｇ
• A
  すし酢
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  切干大根は水で15分戻す。A すし酢大さじ2、白だし大さじ1、砂糖小さじ1は混ぜ合わせる。 しめじは石づきを取り小房に分ける。 人参は太めのせん切りにする。

  
• 1

  鍋に水と人参を入れ火にかけ、沸騰したら切干大根としめじを加え再沸騰したらザルにあげる。

  
• 2

  ゴムベラなどで水けをしっかり絞りボウルに入れ、合わせた甘酢を加えよく混ぜる。

  

ポイント

・時間があれば冷蔵庫でなじませるとさらにおいしいです。 ・茹でて水けを絞る時に、熱いうちに甘酢に漬けたいのでゴムベラを使います。ここでしっかり絞ることで味がボケません♪

作ってみた！

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