副菜
切干大根としめじの甘酢和え
10分
切干大根戻し時間15分除く- 総費用150円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー47kcal
- 炭水化物10.8g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.8g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
戻してさっとゆでて和えるだけ。ダイエット中にもいい、身体に優しいデトックスおかずです！ 時間をおいたほうがおいしいつくりおき。 すし酢と白だしで簡単和食、お弁当や箸休めにぴったりです。
作り方
下準備
切干大根は水で15分戻す。A すし酢大さじ2、白だし大さじ1、砂糖小さじ1は混ぜ合わせる。 しめじは石づきを取り小房に分ける。 人参は太めのせん切りにする。
- 1
鍋に水と人参を入れ火にかけ、沸騰したら切干大根としめじを加え再沸騰したらザルにあげる。
- 2
ゴムベラなどで水けをしっかり絞りボウルに入れ、合わせた甘酢を加えよく混ぜる。
ポイント
・時間があれば冷蔵庫でなじませるとさらにおいしいです。 ・茹でて水けを絞る時に、熱いうちに甘酢に漬けたいのでゴムベラを使います。ここでしっかり絞ることで味がボケません♪
レシピID：475927
更新日：2024/02/04
投稿日：2024/02/04
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