主菜
新じゃがと豚こまの照りマヨ炒め
15分
- 総費用250円
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー258kcal
- 炭水化物21.3g
- 脂質14.2g
- たんぱく質11.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の新じゃがを油の代わりにマヨ炒めにします。コクが加わってよりいっそう美味しくなりました。 マヨネーズ炒めは野菜の苦味を軽減するという研究発表があるんです！一緒に入れたピーマン、よけずにペロっと食べてくれるかもですよ。 じゃが芋は今回は男爵いもを使っています。他の種類でも美味しく召し上がれます。
材料3人分
- 新じゃが2個(300g)
- ピーマン1個
- 豚こま肉150ｇ
- マヨネーズ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1/3
- 胡椒適量
作り方
下準備
新じゃがいもはよく洗い半分に切り、さらに1㎝幅にする。 600wの電子レンジで大さじ2の水を加えふんわりラップをし、７分半、竹串が通るようになるまで加熱する。 ピーマンはヘタを取り１㎝角に切る。 A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、すりおろし生姜小さじ1/3はあらかじめ混ぜておくと仕上がりが良くなります。- 1
フライパンにマヨネーズを入れ火にかけ水気をきったじゃがいもとピーマンを加え炒める。 じゃが芋にほんのり焼き色がついたら端によせ、空いたところに豚こま肉を広げて焼く。
- 2
調味料を加え照りが出るまで炒める。 仕上げに胡椒を振る。
作ってみた！
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