そら豆と新じゃがのおかかクリームチーズ和え

材料3人分

• そら豆
  300ｇ
• A
  塩
  小さじ２
• A
  酒
  大さじ３
• 新じゃが
  小1個(80ｇ)
• クリームチーズ
  50ｇ
• B
  削り節
  5ｇ
• B
  しょうゆ
  小さじ１
• B
  ねりわさび
  小さじ1/3
• B
  牛乳
  小さじ２
• きざみ小ねぎ・削り節
  適量

作り方

• 下準備
  そら豆はさやから出す。 薄皮は黒い部分の反対側に包丁で1cm位の切れ目を入れる。

  
• 1

  鍋に400mlの水とA 塩小さじ２、酒大さじ３を入れ加熱し、沸騰したらそら豆を3分茹で、ざるにあげ薄皮をむく。

  
• 2

  新じゃが芋はよく洗って皮ごと1㎝角に切る。 耐熱皿に並べラップを軽くし、600wの電子レンジで2分加熱する。 （竹串が抵抗なく通るまで加熱します）

  
• 3

  クリームチーズにB 削り節5ｇ、しょうゆ小さじ１、ねりわさび小さじ1/3、牛乳小さじ２を混ぜ新じゃがとそら豆を和える。 器に盛りきざみ小ねぎ・削り節をかける

  

ポイント

そら豆は酒を入れたお湯でゆでるのがポイント。独特のにおいが軽減して食べやすくなります。 クリームチーズは常温に戻すか、耐熱容器に入れ電子レンジで10秒～様子を見ながら柔らかくしておくと混ぜやすいです。

作ってみた！

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