秋の味覚たっぷり！きのことさつまいも入り豚汁

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  150
• さつまいも
  100g(大きいのは1/3、小さいのは1本分)
• しめじ
  60g
• いんげん豆
  6本
• にんじん
  1/3本
• 玉ねぎ
  1個
• ごま油
  小さじ1
• 生姜の千切り
  1かけ
• 水
  400ml
• 味噌
  15g(1人前分です。)

作り方

• 1

  さつまいもは1センチ幅の半月切り、玉ねぎは1センチ幅のくし切り、にんじんは5ミリ幅の半月切り、インゲン豆は斜め切りに3等分くらいに。しめじは石突きを切りばらしておく。生姜は千切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油と豚こま切れ肉としめじを入れて炒めていく。

  
• 3

  豚こま切れ肉がある程度炒まれば、水、さつまいも、にんじん、玉ねぎを入れて煮ていく。

  
• 4

  いんげん豆と生姜の千切りを入れて1分ほど煮ていく。これで豚汁ベースが出来上がり！

  
• 5

  お椀に味噌を入れて、汁だけを注いで溶かす。 溶かしたら具材と汁（豚汁ベース）を入れて混ぜ合わせたら完成！ ※食べる分だけ温めてお椀に味噌を溶かして召し上がっていただくといつでも美味しいです。

ポイント

・お椀に一人前ずつ味噌を溶かして作ることでいつでも味噌の風味を楽しめて出来立てをいただくことができます！ ・具材は自由に変更可能です！ ・豚汁ベースは冷蔵保存していただき、食べる分だけ温めなおしてください。 ・豚汁ベースに水分が少なくなったら水やお湯を足してください。 ・こんぶや鰹節で出汁はとっていませんが、具沢山にすることでそれぞれの食材から出汁として旨味が出てきます。 もし、足りない場合は追加で出汁を加えてください。

作ってみた！

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