冬のポトフ

材料4人分

• 鶏もも肉
  200g
• 豚の細切れ肉
  100g
• 大根
  6cm分くらい
• にんじん
  1本
• しめじ
  60g
• 白菜
  4枚分
• 塩（肉用）
  ひとつまみ
• 水
  400ml
• A
  塩
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1(チューブなら2cmくらい)
• A
  酢
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2(チューブなら1cmくらい)
• オリーブオイル
  小さじ1
• 粗挽き胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口サイズ（2センチ角くらい）に切り、豚の細切れ肉と一緒に塩（肉用）をうすくまぶしておく。 大根は5ミリくらいのいちょう切り、にんじんは5ミリくらいの半月切りに。しめじは石突を切り、ばらしておく。 白菜は縦に半分に切り、3センチくらいずつ切っていく。

• 1

  鍋にオリーブオイルと鶏もも肉と豚の細切れ肉を入れて、中火で焼いていく。焼き目がついたら、下準備した野菜類と水を入れて、ひと煮立ちさせる。

  
• 2

  A 塩小さじ2、おろし生姜小さじ1、酢小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮てから、味を整える。器に移して粗挽き胡椒をかけたら完成！

  

ポイント

・鶏肉と豚肉の両方がない場合は、片方でも問題ありません。 ・酢を加えることでさっぱりとした仕上がりになります。 ・

作ってみた！

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