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具沢山!*鶏とほうれん草としめじの食べる春雨スープ*

15
スープの
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2019.05.09

分類汁物

調理時間: 15分

ID375518

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

具沢山で、栄養満点!
食べ応えのある春雨スープです^ ^
薬膳効果
☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

スープ 両手鍋 ごま 味醂 ヘルシー しめじ ブラックペッパー ほうれん草 とろみ 鶏肉 栄養 胡椒 もも肉 簡単 オイスターソース はるさめ 昆布

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材料4人分
鶏もも肉 300g
しめじ 1株
ほうれん草 1束
春雨 50g
800cc
A
酒・みりん・オイスターソース 大さじ1
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
醤油 大さじ1.5
A
昆布茶 小さじ1/2
ごま・ブラックペッパー お好みで
1個
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ1
塩胡椒 適量
作り方
Point!
昆布茶の代わりに昆布だしの素でも大丈夫です^ ^
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切る。

    しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    ほうれん草→根元を切り落とし、4〜5cmに切る。
  2. 鍋に水とA

    酒・みりん・オイスターソース 大さじ1、鶏ガラスープの素 大さじ1、醤油 大さじ1.5、昆布茶 小さじ1/2

    を入れて火にかけ、沸いたら鶏もも肉を加えて煮る。
  3. 鶏もも肉に火が通ったら、しめじ、ほうれん草を加える。
  4. 再度煮立ったら春雨を入れて1分煮たら、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 最後に溶いた卵を加え、一煮立ちしたら、味を見て、塩胡椒で味を調えたら出来上がり!

    お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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