鶏と白菜の旨塩春雨スープ鍋

15

2021.12.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 428226

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

白菜がたっぷり!!鶏と白菜の旨味もたっぷり!!戻さず加えて旨味を吸った春雨も最高です^^

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆緑豆春雨(緑豆)…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 550g
    白菜 正味600g
    緑豆春雨 80g
    A
    1000㏄
    A
    みりん 大さじ3
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    小さじ1
    ごま油 適量
    青ネギの小口切り お好みで
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】

    鶏もも肉:280g

    白菜:正味300g

    緑豆春雨:40g

    (A)水:550㏄

    (A)みりん:大さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ2

    (A)塩:小さじ1/2

    ごま油:適量

    青ネギの小口切り:お好みで

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 白菜はざく切りにする。

      鶏もも肉は一口大に切る。
    2. 鍋や土鍋にA

      水 1000㏄、みりん 大さじ3、鶏がらスープの素 小さじ4、塩 小さじ1

      を入れて煮立って来たら鶏もも肉、白菜も加えて煮る。
    3. 火が通ったら、緑豆春雨も加え、ひと煮立ちしたら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調え、ごま油を垂らし、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。出来上がり!
    4 1148

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