鶏と白菜の旨塩春雨スープ鍋
投稿日2021/12/22
更新日2021/12/22
調理時間15分
白菜がたっぷり！！鶏と白菜の旨味もたっぷり！！戻さず加えて旨味を吸った春雨も最高です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
材料4人分
- 鶏もも肉550g
- 白菜600g
- 緑豆春雨(乾燥)80g
- A水1000ml
- Aみりん大さじ3
- A李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ4
- A塩小さじ1
- ごま油適量
- 青ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉:280g 白菜:300g 緑豆春雨(乾燥):40g (A)水:550ml (A)みりん:大さじ1と1/2 (A)李錦記鶏丸ごとがらスープ:小さじ2 (A)塩:小さじ1/2 ごま油:適量 青ねぎ(小口切り):適宜 お好みで粗びき黒こしょうを振ってもおいしくいただけます。 #エスビー食品タイアップ
- 準
白菜はざく切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。
- 1
鍋や土鍋にA 水1000ml、みりん大さじ3、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ4、塩小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏もも肉、白菜を加えて弱火～弱めの中火で煮る。
- 2
火が通ったら緑豆春雨(乾燥)を加えてひと煮立ちさせ、味をみて足りない場合は塩(分量外)で味を調える。ごま油を垂らし、お好みで青ねぎ(小口切り)をのせる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)