主菜
水切り不要＊そら豆とむき海老と豆腐のとろみ炒め＊
10分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物22.3g
- 脂質11.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
疲れと浮腫みを解消メニュー！！ 今が旬のそら豆は甘くて美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆そら豆...胃腸の働きを促進、浮腫みを解消、老化防止 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、血行促進、デトックス ☆豆腐...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- そら豆さや付き750g(さや抜きで約250g)
- むき海老300g
- 絹ごし豆腐1丁
- A生姜すりおろし小さじ1
- A鶏ガラスープの素・片栗粉各小さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A塩小さじ1/4
- ごま油大さじ2
- ブラックペッパーお好みで
作り方
下準備
そら豆→さやから出し、薄皮を剥く。 むき海老→背わたを取る。 A 生姜すりおろし小さじ1、鶏ガラスープの素・片栗粉各小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ2、塩小さじ1/4を混ぜておく。- 1
フライパンにごま油を熱し、そら豆をいためる。
- 2
そら豆に油がまわったら、むき海老を炒める。
- 3
むき海老に油が回ったら、絹ごし豆腐を食べやすく切って加え、蓋をして弱めの中火で2分蒸す。
- 4
蓋を開け、A 生姜すりおろし小さじ1、鶏ガラスープの素・片栗粉各小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ2、塩小さじ1/4を再度混ぜてから加えて手早く炒め合わせたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
作ってみた！
joe san2026/04/05 08:23
スーパーにそら豆が並び始め、食べたくなってレシピを探しました。 久しぶりのそら豆の下処理も楽しみながら…。 食感が良い組み合わせの3種の柔らか具材に、優しい旨塩味が絡んで、美味しく春の風味を味わえました。
4022402026/03/23 18:48
美味しかったです〜！ 優しいお味、彩りも素敵で春を感じられました☘️ むきえび、冷凍のをお湯で雑に解凍してそのままフライパンに入れても大丈夫でした🙆 せっかくのそら豆を美味しく食べたいとおもって調べたら豆腐に海老にと好きなものだらけのレシピ… ありがたいです🦐- メイプル
2021/07/16 21:41
おいしかった😄 えび、そら豆、豆腐の食材が不思議な一体感がありました。 やさしい味わいと喉越しのよさ、色合いもキレイ！ ごちそうさま😄
