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水切り不要*そら豆とむき海老と豆腐のとろみ炒め*

10
炒めものの
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2019.05.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID376082

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

疲れと浮腫みを解消メニュー!!
今が旬のそら豆は甘くて美味しいですよ^ ^
薬膳効果
☆そら豆...胃腸の働きを促進、浮腫みを解消、老化防止

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、血行促進、デトックス

☆豆腐...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

炒めもの フライパン 味醂 疲れ ヘルシー そら豆 ブラックペッパー 浮腫み とろみ デトックス えび 生姜 むき海老 豆腐 薬膳 ごま油 簡単
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材料4人分
そら豆 さや付き750g(さや抜きで約250g)
むき海老 300g
絹ごし豆腐 1丁
A
生姜すりおろし 小さじ1
A
鶏ガラスープの素・片栗粉 各小さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ2
A
小さじ1/4
ごま油 大さじ2
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてください。
  1. そら豆→さやから出し、薄皮を剥く。

    むき海老→背わたを取る。

    A

    生姜すりおろし 小さじ1、鶏ガラスープの素・片栗粉 各小さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ2、塩 小さじ1/4

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、そら豆をいためる。
  3. そら豆に油がまわったら、むき海老を炒める。
  4. むき海老に油が回ったら、絹ごし豆腐を食べやすく切って加え、蓋をして弱めの中火で2分蒸す。
  5. 蓋を開け、A

    生姜すりおろし 小さじ1、鶏ガラスープの素・片栗粉 各小さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ2、塩 小さじ1/4

    を再度混ぜてから加えて手早く炒め合わせたら出来上がり!

    お好みでブラックペッパーを振ります。
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