水切り不要*そら豆とむき海老と豆腐のとろみ炒め*

10

2019.05.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 376082

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

疲れと浮腫みを解消メニュー!!
今が旬のそら豆は甘くて美味しいですよ^ ^
薬膳効果
☆そら豆...胃腸の働きを促進、浮腫みを解消、老化防止

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、血行促進、デトックス

☆豆腐...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    4人分
    そら豆 さや付き750g(さや抜きで約250g)
    むき海老 300g
    絹ごし豆腐 1丁
    A
    生姜すりおろし 小さじ1
    A
    鶏ガラスープの素・片栗粉 各小さじ2
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    A
    小さじ1/4
    ごま油 大さじ2
    ブラックペッパー お好みで

    作り方

    ポイント

    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてください。
    1. そら豆→さやから出し、薄皮を剥く。

      むき海老→背わたを取る。

      A

      生姜すりおろし 小さじ1、鶏ガラスープの素・片栗粉 各小さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ2、塩 小さじ1/4

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、そら豆をいためる。
    3. そら豆に油がまわったら、むき海老を炒める。
    4. むき海老に油が回ったら、絹ごし豆腐を食べやすく切って加え、蓋をして弱めの中火で2分蒸す。
    5. 蓋を開け、A

      生姜すりおろし 小さじ1、鶏ガラスープの素・片栗粉 各小さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ2、塩 小さじ1/4

      を再度混ぜてから加えて手早く炒め合わせたら出来上がり!

      お好みでブラックペッパーを振ります。
    26 683

    コメント・感想 Comment

    メイプル さん
    2021.07.16 21:41

    おいしかった😄 えび、そら豆、豆腐の食材が不思議な一体感がありました。 やさしい味わいと喉越しのよさ、色合いもキレイ! ごちそうさま😄

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