主菜
＊とうもろこしと牛こまのチャプチェ風＊
投稿日2019/05/28
更新日2019/05/28
調理時間10分
旬の甘ーいとうもろこしがたっぷり！なチャプチェ風です^ ^ 子供達にも大好評でした^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- A醤油大さじ2
- A砂糖・酒・砂糖・ごま油・すりごま各大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- とうもろこし(生)2本
- ごま油大さじ1
- 塩胡椒少々
- 緑豆春雨100g
- Bごま油大さじ1
- B鶏ガラスープの素・オイスターソース各小さじ2
- ブラックペッパー・すりごまお好みで
作り方
ポイント
にんにくはチューブで大丈夫です^ ^
- 準
牛こま切れ肉にA 醤油大さじ2、砂糖・酒・砂糖・ごま油・すりごま各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を揉み込み10分おく。 とうもろこし(生)→実を包丁でそぎ落とす。
- 1
フライパンにごま油を熱し、とうもろこし(生)を加え、塩胡椒を振って炒め、ボウルに取り出しておく。
- 2
同じフライパンに漬けておいた牛こま切れ肉を入れ炒め、火が通ったら１のボウルに入れる。
- 3
鍋にお湯を沸かし、緑豆春雨を2分茹でてお湯ををしっかり切ってからキッチンバサミで食べやすく切る。
- 4
３の春雨にB ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素・オイスターソース各小さじ2を和えて味をつけ、２と良く混ぜ合わせたらできあがり！ お好みでブラックペッパー・すりごまを振ります。
レシピID
376181
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
