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    *とうもろこしと牛こまのチャプチェ風*

    主菜

    *とうもろこしと牛こまのチャプチェ風*

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    • 投稿日2019/05/28

    • 更新日2019/05/28

    • 調理時間10

    旬の甘ーいとうもろこしがたっぷり!なチャプチェ風です^ ^ 子供達にも大好評でした^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用

    材料4人分

    • 牛こま切れ肉
      200g
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      砂糖・酒・砂糖・ごま油・すりごま
      各大さじ1
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1
    • とうもろこし(生)
      2本
    • ごま油
      大さじ1
    • 塩胡椒
      少々
    • 緑豆春雨
      100g
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • B
      鶏ガラスープの素・オイスターソース
      各小さじ2
    • ブラックペッパー・すりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    にんにくはチューブで大丈夫です^ ^

    • 牛こま切れ肉にA 醤油大さじ2、砂糖・酒・砂糖・ごま油・すりごま各大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を揉み込み10分おく。 とうもろこし(生)→実を包丁でそぎ落とす。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、とうもろこし(生)を加え、塩胡椒を振って炒め、ボウルに取り出しておく。

      工程写真
    • 2

      同じフライパンに漬けておいた牛こま切れ肉を入れ炒め、火が通ったら1のボウルに入れる。

      工程写真
    • 3

      鍋にお湯を沸かし、緑豆春雨を2分茹でてお湯ををしっかり切ってからキッチンバサミで食べやすく切る。

    • 4

      3の春雨にB ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素・オイスターソース各小さじ2を和えて味をつけ、2と良く混ぜ合わせたらできあがり! お好みでブラックペッパー・すりごまを振ります。

      工程写真
    レシピID

    376181

    「とうもろこし」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「牛肉」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History