副菜
＊しそとしらす入り和風コールスロー＊
投稿日2019/06/16
更新日2019/06/16
調理時間10分
しそとしらすが入った和風なコールスローは、ご飯にも、日本酒にも合いますよ^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料4人分
- キャベツ1/2玉500g(正味450g)
- しそ10枚
- しらす50g
- A砂糖・醤油大さじ1
- A酢・ごま各大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2〜3
作り方
ポイント
キャベツは塩もみ後、さっと洗い流してから絞って下さい^ ^
- 準
キャベツ→5mm位に切る。 しそ→千切りにする。
- 1
キャベツに塩小さじ1(分量外)を全体にまぶして、10分置き、しんなりしたらよく揉んで、塩を水で洗い流してから絞って水分を切る。
- 2
１のキャベツと、しそ、しらす、A 砂糖・醤油大さじ1、酢・ごま各大さじ2、マヨネーズ大さじ2〜3を良く和えたら出来上がり！
レシピID
376847
質問
作ってみた!
おほしさまぴかぴか2019/09/07 14:11
家庭菜園の「しそ」」が自生し過ぎて（笑い）「しそとしらす入り和風コールスロー」を作りました。 作ったマヨネーズも残っていので使い醤油入りのソースが美味しかったです。 翌朝はトースト上に。バリエーションが、効きますね。
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「キャベツ」の基礎
「酢」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
