主菜

＊なすピーマンと豚肉のコチュジャン炒め(チェユクポックム)＊

Name: ＊なすピーマンと豚肉のコチュジャン炒め(チェユクポックム)＊
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉 400g; なす 2個; ピーマン 2個; 玉ねぎ 1/2個; コチュジャン 大さじ3; みりん・酒・にんにくすりおろし 各大さじ1; 鶏ガラスープの素・醤油 各小さじ2; ごま油 大さじ2; 韓国粉唐辛子 あれば小さじ2; ごま お好みで

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10分

漬け込み時間は除く

エネルギー385kcal
炭水化物18.7g
脂質25.8g
たんぱく質22.5g
糖質15.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

韓国の定番家庭料理『チュユクポックム』！！なすとピーマンを入れて夏っぽく^ ^ 暑い日に辛いもの！！最高ですよ♡ どんぶりにしても最高です！薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料4人分

豚肉
400g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど。)
なす
2個
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
A
コチュジャン
大さじ3
A
みりん・酒・にんにくすりおろし
各大さじ1
A
鶏ガラスープの素・醤油
各小さじ2
A
ごま油
大さじ2
A
韓国粉唐辛子
あれば小さじ2
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚肉→長いものは切り、ポリ袋に入れてA コチュジャン大さじ3、みりん・酒・にんにくすりおろし各大さじ1、鶏ガラスープの素・醤油各小さじ2、ごま油大さじ2、韓国粉唐辛子あれば小さじ2を揉み込み10分置く。なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから乱切りにする。ピーマン→縦半分に切り、ヘタと種を取ってから乱切りにする。玉ねぎ→ヘタを切り、縦半分に切ってから繊維に沿って1cm位に切る。
1
フライパンにごま油(分量外)を薄くひき、漬け込んだ豚肉、玉ねぎ、ピーマン、なすを入れて炒める。
2
全体に火が通ったら出来上がり！お好みでごまを振ります。