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*なすピーマンと豚肉のコチュジャン炒め(チェユクポックム)*

10
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2019.08.21

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間は除く)

ID379254

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

韓国の定番家庭料理『チュユクポックム』!!
なすとピーマンを入れて夏っぽく^ ^
暑い日に辛いもの!!最高ですよ♡
どんぶりにしても最高です!
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

韓国料理 フライパン どんぶり 豚肉 キムチ ごはん 料理 韓国 定番 豚肉料理 玉ねぎ コチュジャン ピーマン サンチュ 韓国料理 なす
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材料4人分
豚肉 400g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど。)
なす 2個
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
A
コチュジャン 大さじ3
A
みりん・酒・にんにくすりおろし 各大さじ1
A
鶏ガラスープの素・醤油 各小さじ2
A
ごま油 大さじ2
A
韓国粉唐辛子 あれば小さじ2
ごま お好みで
作り方
Point!
ご飯とキムチと一緒にサンチュに包んで食べても美味しいですよ^ ^
  1. 豚肉→長いものは切り、ポリ袋に入れてA

    コチュジャン 大さじ3、みりん・酒・にんにくすりおろし 各大さじ1、鶏ガラスープの素・醤油 各小さじ2、ごま油 大さじ2、韓国粉唐辛子 あれば小さじ2

    を揉み込み10分置く。

    なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから乱切りにする。

    ピーマン→縦半分に切り、ヘタと種を取ってから乱切りにする。

    玉ねぎ→ヘタを切り、縦半分に切ってから繊維に沿って1cm位に切る。
  2. フライパンにごま油(分量外)を薄くひき、漬け込んだ豚肉、玉ねぎ、ピーマン、なすを入れて炒める。
  3. 全体に火が通ったら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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