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*ブロッコリーポテトのハニーマスタードマヨサラダ*

10
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2019.08.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID379267

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ブロッコリーも一緒に茹でてじゃがいもと一緒に潰したグリーンポテトサラダです^ ^
ハニーマスタードマヨ味で、癖になる美味しさですよ♡
サンドイッチにしても美味しいですよ!

薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

サラダ ハニーマスタードマヨ ヘルシー マヨネーズ ポテト マスタード ポテトサラダ じゃがいも はちみつ コンソメ 胡椒 ハニーマスタード 粒マスタード ゆで卵 ブロッコリー サンドイッチ 簡単
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材料4人分
ブロッコリー 1株
じゃがいも 3個(430g)
ゆで卵 2個
A
マヨネーズ 大さじ6
A
粒マスタード 大さじ1
A
はちみつ・顆粒コンソメ 小さじ2
塩胡椒 少々
作り方
Point!
ブロッコリーの茎も皮を厚く剥き、加えました^ ^
  1. ブロッコリー→小房に分ける。

    じゃがいも→皮を剥いて8等分に切る。
  2. 大きめの鍋に水と塩少々(分量外)入れ、じゃがいもを入れて火にかけ、沸騰したら弱目の中火で2分茹で、ブロッコリーを加え、再度沸騰したら弱目の中火で8分茹で、ザルにあげて水気を切る。
  3. ボウルに1とゆで卵を入れ、ヘラなどで潰しながらA

    マヨネーズ 大さじ6、粒マスタード 大さじ1、はちみつ・顆粒コンソメ 小さじ2

    を満遍なく混ぜ込み、味を見て塩味が足りない場合は塩胡椒を、足りている場合は胡椒のみを混ぜたら出来上がり!
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