＊ブロッコリーポテトのハニーマスタードマヨサラダ＊
投稿日2019/08/22
更新日2019/08/22
調理時間10分
ブロッコリーも一緒に茹でてじゃがいもと一緒に潰したグリーンポテトサラダです^ ^ ハニーマスタードマヨ味で、癖になる美味しさですよ♡ サンドイッチにしても美味しいですよ！ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- ブロッコリー1株
- じゃがいも3個(430g)
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ6
- A粒マスタード大さじ1
- Aはちみつ・顆粒コンソメ小さじ2
- 塩胡椒少々
作り方
ポイント
ブロッコリーの茎も皮を厚く剥き、加えました^ ^
- 準
ブロッコリー→小房に分ける。 じゃがいも→皮を剥いて8等分に切る。
- 1
大きめの鍋に水と塩少々(分量外)入れ、じゃがいもを入れて火にかけ、沸騰したら弱目の中火で2分茹で、ブロッコリーを加え、再度沸騰したら弱目の中火で8分茹で、ザルにあげて水気を切る。
- 2
ボウルに１とゆで卵を入れ、ヘラなどで潰しながらA マヨネーズ大さじ6、粒マスタード大さじ1、はちみつ・顆粒コンソメ小さじ2を満遍なく混ぜ込み、味を見て塩味が足りない場合は塩胡椒を、足りている場合は胡椒のみを混ぜたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/10/28 07:56
ブロッコリーとポテト一を緒にしてマッシュする日が来るとは…🤭😁 と〜っても美味しかった😋 沢山作ったので昼弁と朝トーストにのっけていただきます😊 また作りま〜す🤗
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)