＊キャベツとピーマンとひき肉のにんにく味噌炒め＊
投稿日2019/08/29
更新日2019/08/29
調理時間10分
ご飯にかけても美味しいですよ^ ^ 片栗粉入りの合わせ調味料で、水っぽくならずに仕上がります！ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分
- 合挽き肉400g
- キャベツ1/4玉(400g)(正味370g)
- ピーマン4個
- 玉ねぎ1/2個
- A醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1
- A味噌大さじ2
- A鶏ガラスープの素・片栗粉・にんにくすりおろし各小さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
合挽き肉を使いましたが、豚ひき肉でも美味しいです^ ^ 合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてください。 にんにくはチューブで大丈夫です^ ^
- 準
キャベツ→ざく切りにする。 ピーマン→縦半分に切り、種とヘタを取ってから乱切りにする。 玉ねぎ→薄切りにする。 A 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、味噌大さじ2、鶏ガラスープの素・片栗粉・にんにくすりおろし各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、合挽き肉を入れ炒める。
- 2
合挽き肉の色が変わってきたら、玉ねぎ→ピーマン→キャベツの順番に炒め合わせる。
- 3
全体にしんなりしたら、A 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、味噌大さじ2、鶏ガラスープの素・片栗粉・にんにくすりおろし各小さじ2を再度混ぜ、手早く炒めながら加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります！
379471
質問
作ってみた!
- 888888
2022/11/20 19:51
簡単で美味しかったです！ - メイプル
2020/12/06 20:26
おいしかった。野菜をたくさん食べたくて、パクパク、モリモリいただきました！ ごちそうさまー！😊
こんな「野菜炒め」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「キャベツ」の基礎
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)