主菜
塩麹使用！旨味がしみる＊干し椎茸と鶏肉と春雨の鍋＊
投稿日2019/12/30
更新日2019/12/30
調理時間10分(干し椎茸の戻し時間は除く。)
干し椎茸の旨味たっぷり！ シンプルな具材でも奥深ーい味わいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 干し椎茸40g
- 緑豆春雨80g
- A干し椎茸の戻し汁＋水1200cc
- A塩麹大さじ4
- 塩適量
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
七味唐辛子や、ブラックペッパーなど、お好みでかけてお召し上がりください^ ^
- 準
干し椎茸→水で戻し、食べやすく切る。戻し汁は取っておく。 鶏もも肉→ひと口大に切る。
- 1
鍋や土鍋に、A 干し椎茸の戻し汁＋水1200cc、塩麹大さじ4を入れて煮立て、鶏もも肉と干し椎茸を入れて煮る。
- 2
火が通ったら味をみて、塩で調え、緑豆春雨を加えて煮て、ごま油を垂らしたら、出来上がり！
レシピID
384255
質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
