塩麹使用!旨味がしみる*干し椎茸と鶏肉と春雨の鍋*

10

2019.12.30

分類主菜

調理時間: 10分(干し椎茸の戻し時間は除く。)

ID 384255

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

干し椎茸の旨味たっぷり!
シンプルな具材でも奥深ーい味わいですよ^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

    材料

    4人分
    鶏もも肉 2枚
    干し椎茸 40g
    緑豆春雨 80g
    A
    干し椎茸の戻し汁+水 1200cc
    A
    塩麹 大さじ4
    適量
    ごま油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    七味唐辛子や、ブラックペッパーなど、お好みでかけてお召し上がりください^ ^
    1. 干し椎茸→水で戻し、食べやすく切る。戻し汁は取っておく。

      鶏もも肉→ひと口大に切る。
    2. 鍋や土鍋に、A

      干し椎茸の戻し汁+水 1200cc、塩麹 大さじ4

      を入れて煮立て、鶏もも肉と干し椎茸を入れて煮る。
    3. 火が通ったら味をみて、塩で調え、緑豆春雨を加えて煮て、ごま油を垂らしたら、出来上がり!
    3 80

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