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塩麹使用!旨味がしみる*干し椎茸と鶏肉と春雨の鍋*

10
鍋料理の
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2019.12.30

分類主菜

調理時間: 10分(干し椎茸の戻し時間は除く。)

ID384255

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

干し椎茸の旨味たっぷり!
シンプルな具材でも奥深ーい味わいですよ^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

鍋料理 土鍋 緑豆春雨 はるさめ 簡単 ごま油 塩麹 もも肉 おもてなし 鶏肉 しいたけ
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材料4人分
鶏もも肉 2枚
干し椎茸 40g
緑豆春雨 80g
A
干し椎茸の戻し汁+水 1200cc
A
塩麹 大さじ4
適量
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
七味唐辛子や、ブラックペッパーなど、お好みでかけてお召し上がりください^ ^
  1. 干し椎茸→水で戻し、食べやすく切る。戻し汁は取っておく。

    鶏もも肉→ひと口大に切る。
  2. 鍋や土鍋に、A

    干し椎茸の戻し汁+水 1200cc、塩麹 大さじ4

    を入れて煮立て、鶏もも肉と干し椎茸を入れて煮る。
  3. 火が通ったら味をみて、塩で調え、緑豆春雨を加えて煮て、ごま油を垂らしたら、出来上がり!
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