柔らかーい*さっぱり甘酢煮豚*

100

2020.01.23

分類主菜

調理時間: 1時間 40分

ID 385220

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

お酢がたっぷりでさっぱり疲労回復!!
柔らかくジューシーに煮えて、作り置きにもオススメです^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ


☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料

    (4〜6人分)
    豚肩ロース 1kg〜1.5kg
    A
    300cc
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    みりん・醤油・オイスターソース・酒 各大さじ4
    ゆで卵 お好みで
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    お酢の殺菌効果で、作り置きやお弁当にオススメですよ^ ^
    保存は煮汁に漬けて下さい。
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    1. 鍋にA

      酢 300cc、鶏ガラスープの素 大さじ2、砂糖 大さじ3、みりん・醤油・オイスターソース・酒 各大さじ4

      と豚肩ロースを入れて火にかけ、煮たって来たら落とし蓋をして極弱火で1時間煮る。
    2. 上下を返し、ゆで卵を加えて、再度落し蓋をして極弱火で30分〜40分煮たらそのまま一度冷まし、出来上がり!

      スライスして盛り付け、お好みでごまを振ります。
    9 152

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