主菜
柔らかーい＊さっぱり甘酢煮豚＊
投稿日2020/01/23
更新日2020/01/23
調理時間100分
お酢がたっぷりでさっぱり疲労回復！！ 柔らかくジューシーに煮えて、作り置きにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料（4〜6人分）
- 豚肩ロース1kg〜1.5kg
- A酢300cc
- A鶏ガラスープの素大さじ2
- A砂糖大さじ3
- Aみりん・醤油・オイスターソース・酒各大さじ4
- ゆで卵お好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
お酢の殺菌効果で、作り置きやお弁当にオススメですよ^ ^ 保存は煮汁に漬けて下さい。
- 1
鍋にA 酢300cc、鶏ガラスープの素大さじ2、砂糖大さじ3、みりん・醤油・オイスターソース・酒各大さじ4と豚肩ロースを入れて火にかけ、煮たって来たら落とし蓋をして極弱火で1時間煮る。
- 2
上下を返し、ゆで卵を加えて、再度落し蓋をして極弱火で30分〜40分煮たらそのまま一度冷まし、出来上がり！ スライスして盛り付け、お好みでごまを振ります。
レシピID
385220
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)