主菜
あさり缶で＊あさりとわかめと豆腐の卵とじ＊
投稿日2020/02/15
更新日2020/02/15
調理時間10分
我が家の朝ごはんの定番の豆腐の卵とじに、あさり缶とわかめを加え、風味良く仕上げました^ ^ 我が家ではフライパンごと食卓に！ ご飯に乗せても最高です^ ^ 味付けはめんつゆとみりんのみで簡単です！ 薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆あさり...咳や痰に、疲労回復に、イライラに、浮腫みに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- あさり缶1缶
- 長ねぎ2本
- 塩蔵わかめ戻して140g
- 豆腐1丁
- 卵4個
- A水250cc
- Aめんつゆ(3倍濃縮)100cc
- Aみりん50cc
作り方
ポイント
春の生わかめを使っても^ ^
- 準
長ねぎ→斜め切りにする。 塩蔵わかめ→戻して食べやすく切る。 豆腐→食べやすく切る。 卵→溶いておく。
- 1
フライパンに、A 水250cc、めんつゆ(3倍濃縮)100cc、みりん50ccを煮立て、長ねぎと豆腐、あさり缶を缶汁ごと加えて煮る。
- 2
長ねぎがしんなりして来たら、わかめを加え、ひと煮立ち。 卵を回し入れ、蓋をして火を通したら出来上がり！
レシピID
386286
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)