主菜
＊かぶと鶏肉のとろみ煮＊
投稿日2020/02/17
更新日2020/02/17
調理時間40分
鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、とっても柔らかく、煮汁にとろみもついてとろーり美味しいですよ^ ^ 柔らかく煮えたかぶも優しい味で癒されます^ ^ 薬膳効果 ☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- こかぶ4〜5個
- 鶏もも肉2枚
- 片栗粉適量
- A水500cc
- A白だし大さじ4
- A鶏ガラスープの素・砂糖・みりん各大さじ1
- かぶの葉お好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
鶏肉を加えたら、弱火でじっくりと火を通してください^ ^
- 準
こかぶ→皮を剥き、半分に切る。 鶏もも肉→ひと口大に切る。 かぶの葉→サッと茹でて冷水にさらし、水気を絞り、食べやすく切る。
- 1
鍋にA 水500cc、白だし大さじ4、鶏ガラスープの素・砂糖・みりん各大さじ1とこかぶを入れ、煮たったら蓋をして、弱火で煮る。
- 2
こかぶに火が通ったら、鶏肉に片栗粉をまぶして加えて、蓋をして弱火で煮る。
- 3
鶏肉に火が通ったら出来上がり！ お好みでかぶの葉とごまを乗せます^ ^
レシピID
386398
質問
作ってみた!
磯野藻屑源素太皆2024/10/20 09:12
凄い旨み！美味すぎます！！ 余ったお汁の雑炊もほっぺが落ちる❤️
はなうざー2024/05/01 17:47
絶品です！ 鶏肉に片栗粉を満遍なくまぶすと 汁がトロトロになり、めちゃうま ご飯にかけても相性抜群- まるちゃん
2022/11/24 21:34
かぶのうまみも出て、とても美味しかったです。つゆが結構残ったので、翌朝卵を落とし雑炊にしたら美味でした！ うどんでも良さそうです。
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「出汁」の基礎
「かぶ」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
