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甘い新玉ねぎがたっぷり!! ご飯に乗せて牛丼にしても最高ですよ^ ^ 作り置きして、休校中のお子様のランチにもオススメです! 薬膳効果 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
お好みで七味唐辛子をかけても^ ^
牛肉→長いものは食べやすく切る。 新玉ねぎ→くし切りにする。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、色が変わってきたら、新玉ねぎを加えて炒める。
新玉ねぎに油が回ったら、えのきとA にんにくチューブ・鶏ガラスープの素各小さじ2、砂糖・みりん・オイスターソース・醤油・酒各大さじ2を加えて混ぜ、蓋をして弱火で蒸し煮する。 全体に火が通ったら出来上がり! お好みでごまを振ります。
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)