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【らくレピ】トマトと豆苗と絹厚揚げのチーズ卵炒め

20

2020.05.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID392109

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

定番トマトの卵炒めに絹厚揚げを入れてボリュームアップ!!
チーズを入れてコクアップ!!
豆苗も加えて彩りも綺麗に仕上がります^ ^
チーズ入りなので、子供達にも大人気です♡
薬膳効果
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果

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材料4人分
絹厚揚げ 2枚
豆苗 1袋
4個
トマト 1個
ピザ用チーズ 60g
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
A
オイスターソース・砂糖 各大さじ1
ごま油 適量
作り方
Point!
豆苗、トマトはサッと調味料を絡める程度炒めたら卵を入れて下さい^ ^
  1. 絹厚揚げ→1cm幅に切る。

    トマト→くし切りにする。

    豆苗→根元を切り、半分に切る。

    卵を溶き、ピザ用チーズを混ぜておく。

    A

    鶏ガラスープの素 小さじ2、オイスターソース・砂糖 各大さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、絹厚揚げを焼く。
  3. 両面こんがり焼けたら、豆苗を加えてサッと炒め、トマトとA

    鶏ガラスープの素 小さじ2、オイスターソース・砂糖 各大さじ1

    を加えてサッと炒め合わせる。
  4. 2の真ん中を開けて、チーズを入れた溶き卵を加え、卵を混ぜながら火を通し、半熟状になったら全体と合わせて出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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