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    主菜

    【らくレピ】トマトと豆苗と絹厚揚げのチーズ卵炒め

    • 投稿日2020/05/20

    • 更新日2020/05/20

    • 調理時間20

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    定番トマトの卵炒めに絹厚揚げを入れてボリュームアップ!! チーズを入れてコクアップ!! 豆苗も加えて彩りも綺麗に仕上がります^ ^ チーズ入りなので、子供達にも大人気です♡ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果

    材料4人分

    • 絹厚揚げ
      2枚
    • 豆苗
      1袋
    • 4個
    • トマト
      1個
    • ピザ用チーズ
      60g
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • A
      オイスターソース・砂糖
      各大さじ1
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    豆苗、トマトはサッと調味料を絡める程度炒めたら卵を入れて下さい^ ^

    • 絹厚揚げ→1cm幅に切る。 トマト→くし切りにする。 豆苗→根元を切り、半分に切る。 卵を溶き、ピザ用チーズを混ぜておく。 A 鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、絹厚揚げを焼く。

    • 2

      両面こんがり焼けたら、豆苗を加えてサッと炒め、トマトとA 鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1を加えてサッと炒め合わせる。

    • 3

      2の真ん中を開けて、チーズを入れた溶き卵を加え、卵を混ぜながら火を通し、半熟状になったら全体と合わせて出来上がり! お好みでごまを振ります。

      工程写真
    レシピID

    392109

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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