【らくレピ】トマトと豆苗と絹厚揚げのチーズ卵炒め
投稿日2020/05/20
更新日2020/05/20
調理時間20分
定番トマトの卵炒めに絹厚揚げを入れてボリュームアップ！！ チーズを入れてコクアップ！！ 豆苗も加えて彩りも綺麗に仕上がります^ ^ チーズ入りなので、子供達にも大人気です♡ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
材料4人分
- 絹厚揚げ2枚
- 豆苗1袋
- 卵4個
- トマト1個
- ピザ用チーズ60g
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
豆苗、トマトはサッと調味料を絡める程度炒めたら卵を入れて下さい^ ^
- 準
絹厚揚げ→1cm幅に切る。 トマト→くし切りにする。 豆苗→根元を切り、半分に切る。 卵を溶き、ピザ用チーズを混ぜておく。 A 鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、絹厚揚げを焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、豆苗を加えてサッと炒め、トマトとA 鶏ガラスープの素小さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1を加えてサッと炒め合わせる。
- 3
２の真ん中を開けて、チーズを入れた溶き卵を加え、卵を混ぜながら火を通し、半熟状になったら全体と合わせて出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
