【らくレピ】トマトと豆苗と絹厚揚げのチーズ卵炒め

20

2020.05.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID 392109

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

定番トマトの卵炒めに絹厚揚げを入れてボリュームアップ!!
チーズを入れてコクアップ!!
豆苗も加えて彩りも綺麗に仕上がります^ ^
チーズ入りなので、子供達にも大人気です♡
薬膳効果
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果

    材料4人分
    絹厚揚げ 2枚
    豆苗 1袋
    4個
    トマト 1個
    ピザ用チーズ 60g
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    A
    オイスターソース・砂糖 各大さじ1
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    豆苗、トマトはサッと調味料を絡める程度炒めたら卵を入れて下さい^ ^
    1. 絹厚揚げ→1cm幅に切る。

      トマト→くし切りにする。

      豆苗→根元を切り、半分に切る。

      卵を溶き、ピザ用チーズを混ぜておく。

      A

      鶏ガラスープの素 小さじ2、オイスターソース・砂糖 各大さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、絹厚揚げを焼く。
    3. 両面こんがり焼けたら、豆苗を加えてサッと炒め、トマトとA

      鶏ガラスープの素 小さじ2、オイスターソース・砂糖 各大さじ1

      を加えてサッと炒め合わせる。
    4. 2の真ん中を開けて、チーズを入れた溶き卵を加え、卵を混ぜながら火を通し、半熟状になったら全体と合わせて出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
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