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    主菜

    餃子の皮入りひき肉とニラとえのきのさっぱりスタミナとろみ煮

    • 投稿日2020/06/05

    • 更新日2020/06/05

    • 調理時間20

    餃子の皮がつるりと美味しいスタミナとろみ煮です^ ^ ご飯に乗せても最高です! 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振  ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      300g
    • ニラ
      1束
    • えのき
      1袋
    • 餃子の皮
      10枚〜15枚
    • A
      200cc
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖・酒・にんにくチューブ
      各大さじ1
    • A
      オイスターソース・鶏ガラスープの素・醤油・
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ2
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    餃子の皮の代わりにワンタンや、焼売の皮でも^ ^

    • ニラ→2cmに切る。 えのき→石づきを切り、2cmに切る。 餃子の皮→2cm幅に切る。

    • 1

      中華鍋かフライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

    • 2

      豚ひき肉に火が通ったら、えのきを加えて炒め、油が回ったら、A 水200cc、酢大さじ2、砂糖・酒・にんにくチューブ各大さじ1、オイスターソース・鶏ガラスープの素・醤油・大さじ1を加える。

    • 3

      一煮立ちしたら、餃子の皮をバラしてあまり重ならないように加え、ニラも加える。

    • 4

      ニラがしんなりしたら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜてとろみをつけたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    393046

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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