【らくレピ】鶏肉と長芋のマヨたま炒め
主菜
投稿日2020/06/06
調理時間20分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ！ シャクシャクっと美味しい長芋と鶏肉、卵のボリューム満点元気のでるおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料（4〜6人分）
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒少々
- 長芋正味400g
- 卵4個
- A鶏ガラスープの素・砂糖・醤油各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
長芋の炒め具合はお好みでどうぞ^ ^ 多い場合は半量でお作り下さい！ お弁当に入れる場合は卵にしっかり火を通して下さい^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。 長芋→皮を剥き、1cmの半月切りにする。 卵→溶いておく。 A 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉に火が通ったら、長芋を加えて炒める。
- 3
２にＡを加えて炒め合わせたら、溶き卵を加え半熟状に火を通し、出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
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「ネギ」の基礎
「にんにく」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。