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    主菜

    【らくレピ】鶏肉と長芋のマヨたま炒め

    • 投稿日2020/06/06

    • 更新日2020/06/06

    • 調理時間20

    油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ! シャクシャクっと美味しい長芋と鶏肉、卵のボリューム満点元気のでるおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に  ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

    材料4〜6人分

    • 鶏もも肉
      600g
    • 塩・胡椒
      少々
    • 長芋
      正味400g
    • 4個
    • A
      鶏ガラスープの素・砂糖・醤油
      各大さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ2
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • 青ねぎの小口切り・ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    長芋の炒め具合はお好みでどうぞ^ ^ 多い場合は半量でお作り下さい! お弁当に入れる場合は卵にしっかり火を通して下さい^ ^

    • 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。 長芋→皮を剥き、1cmの半月切りにする。 卵→溶いておく。 A 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにマヨネーズを入れてから熱し、鶏もも肉を炒める。

    • 2

      鶏もも肉に火が通ったら、長芋を加えて炒める。

    • 3

      2にAを加えて炒め合わせたら、溶き卵を加え半熟状に火を通し、出来上がり! お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。

    レシピID

    393101

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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