【らくレピ】鶏肉と長芋のマヨたま炒め
投稿日2020/06/06
更新日2020/06/06
調理時間20分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ！ シャクシャクっと美味しい長芋と鶏肉、卵のボリューム満点元気のでるおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料（4〜6人分）
- 鶏もも肉600g
- 塩・胡椒少々
- 長芋正味400g
- 卵4個
- A鶏ガラスープの素・砂糖・醤油各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
長芋の炒め具合はお好みでどうぞ^ ^ 多い場合は半量でお作り下さい！ お弁当に入れる場合は卵にしっかり火を通して下さい^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。 長芋→皮を剥き、1cmの半月切りにする。 卵→溶いておく。 A 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉に火が通ったら、長芋を加えて炒める。
- 3
２にＡを加えて炒め合わせたら、溶き卵を加え半熟状に火を通し、出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)