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【らくレピ】鶏肉と長芋のマヨたま炒め

主菜

【らくレピ】鶏肉と長芋のマヨたま炒め
  • 投稿日2020/06/06

  • 調理時間20

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ! シャクシャクっと美味しい長芋と鶏肉、卵のボリューム満点元気のでるおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に  ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

材料4〜6人分

  • 鶏もも肉
    600g
  • 塩・胡椒
    少々
  • 長芋
    正味400g
  • 4個
  • A
    鶏ガラスープの素・砂糖・醤油
    各大さじ1
  • A
    にんにくチューブ
    小さじ2
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 青ねぎの小口切り・ごま
    お好みで

作り方

ポイント

長芋の炒め具合はお好みでどうぞ^ ^ 多い場合は半量でお作り下さい! お弁当に入れる場合は卵にしっかり火を通して下さい^ ^

  • 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。 長芋→皮を剥き、1cmの半月切りにする。 卵→溶いておく。 A 鶏ガラスープの素・砂糖・醤油各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2を混ぜておく。

  • 1

    フライパンにマヨネーズを入れてから熱し、鶏もも肉を炒める。

  • 2

    鶏もも肉に火が通ったら、長芋を加えて炒める。

  • 3

    2にAを加えて炒め合わせたら、溶き卵を加え半熟状に火を通し、出来上がり! お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。

レシピID

393101

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History