副菜
塩もみきゅうりとなすと香味野菜のナムル風
投稿日2020/07/25
更新日2020/07/25
調理時間15分
きゅうりとなすと香味野菜！！ 夏に嬉しいさっぱりナムル風です^ ^ おつまみやあと一品にオススメですよ！ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分
- きゅうり3本
- みょうが3個
- なす2個正味200g
- 生姜1かけ
- 塩小さじ1
- ごま大さじ2
- A鶏ガラスープの素・砂糖・酢・ごま油各小さじ2
作り方
ポイント
生姜の代わりに紫蘇を加えても美味しいですよ^ ^
- 準
きゅうり・みょうが→小口切りにする。 生姜→千切りにする。 なす→薄く半月切りにする。
- 1
ポリ袋にきゅうり、みょうが、なす、生姜と塩を入れよく揉み混ぜ、たまに揉みながら10分おく。
- 2
１を一回ザルにあげ、ギューっと水分を絞ったら再度ポリ袋に入れ、ごまとA 鶏ガラスープの素・砂糖・酢・ごま油各小さじ2を入れてよく揉み混ぜ出来上がり！
レシピID
395576
質問
作ってみた!
こんな「きゅうり」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「みょうが」の基礎
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)