副菜
むき海老とブロッコリーとゆで卵のおかかソースマヨサラダ
投稿日2020/08/13
更新日2020/08/13
調理時間15分
むき海老とブロッコリーとゆで卵の定番サラダに、お好み焼きやたこ焼きの残りのお好みソースとかつお節を使ったおかかソースマヨサラダに！ これまた残りのあげ玉を乗せちゃいました^ ^ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- むき海老250g(冷凍むき海老の場合は解凍後にキッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。)
- ブロッコリー1株(正味250g)
- ゆで卵4個
- かつお節大1パック(4.5g)
- A砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2
- Aお好みソース大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ4〜5
- あげ玉・かつお節お好みで
作り方
ポイント
むき海老、ブロッコリーはキッチンペーパーで水気を拭いて和えると味がボケません^ ^
- 準
むき海老→背ワタを取り、サッと茹で、水気をキッチンペーパーで拭く。 ブロッコリー→小房に分けて茹で、水気をキッチンペーパーで拭く。
- 1
ボウルにA 砂糖・鶏ガラスープの素各小さじ2、お好みソース大さじ2、マヨネーズ大さじ4〜5を入れて混ぜ、むき海老、ブロッコリー、ゆで卵、かつお節を入れ、ゆで卵を潰しながら混ぜたら出来上がり！ お好みであげ玉・かつお節を乗せます^ ^
レシピID
396602
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「えび」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
