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ジューシーチキンの絶品シャキシャキもやしだれ

主菜

ジューシーチキンの絶品シャキシャキもやしだれ
  • 投稿日2020/09/07

  • 調理時間20

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片栗粉をまぶしてカリッとジューシーに焼いた鶏肉に、絶品シャキシャキもやしだれをたっぷりと!! もりもりっと食べれちゃいますよ♪ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分

  • 鶏もも肉
    正味500g
  • 塩・胡椒
    少々
  • 片栗粉
    大さじ3
  • もやし
    200g
  • A
    鶏がらスープの素・オイスターソース・ごま油
    各大さじ1
  • A
    にんにくチューブ・生姜チューブ・砂糖・酢
    各小さじ2
  • ごま油又は油
    適量
  • ごま
    お好みで

作り方

ポイント

もやしの水分をキッチンペーパーで拭いてから和えます^^

  • 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげお湯を切り、キッチンペーパーで包む様にしてしっかり水気を拭き、A 鶏がらスープの素・オイスターソース・ごま油各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ・砂糖・酢各小さじ2と和える。

  • 2

    鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えてしっかりまぶし、ごま油又は油を熱したフライパンで中火で焼く。

  • 3

    両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油をき取り、強火にしてフライパンを揺すりながら表面をカリッと焼き上げて、お皿に盛り付け、1を乗せたら出来上がり!! お好みでごまを振ります。

    工程写真
レシピID

398089

「もやし」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

「にんにく」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History