ジューシーチキンの絶品シャキシャキもやしだれ

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ10秒経ったらザルにあげお湯を切り、キッチンペーパーで包む様にしてしっかり水気を拭き、A 鶏がらスープの素・オイスターソース・ごま油各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ・砂糖・酢各小さじ2と和える。

鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えてしっかりまぶし、ごま油又は油を熱したフライパンで中火で焼く。

両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油をき取り、強火にしてフライパンを揺すりながら表面をカリッと焼き上げて、お皿に盛り付け、１を乗せたら出来上がり！！ お好みでごまを振ります。