主菜
かぼちゃと鶏肉のマスタード照りバター炒め
投稿日2020/10/24
更新日2020/10/24
調理時間20分
ハロウィンの献立にもおススメ！ホクホクかぼちゃとジューシーチキンで子供たちにも大人気！お弁当にもおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚（500～550g）
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- かぼちゃ正味390g
- A粒マスタード・砂糖各大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- バター大さじ2
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4強になります ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2になります＾＾
- 準
かぼちゃ→3㎝角に切る。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉をまぶす。 A 粒マスタード・砂糖各大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
耐熱容器にかぼちゃを入れふんわりラップをかけて、電子レンジ600ｗで5分加熱する。
- 2
フライパンにバターを熱し、鶏肉を焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、かぼちゃとＡを加え、照りが出るまで炒め絡めたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
レシピID
400469
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
