豚バラキャベツの梅おかかマヨ炒め
投稿日2020/12/11
更新日2020/12/11
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ！！ 梅チューブで簡単！！かつお節の風味も効いた炒め物です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- キャベツ正味400g
- かつお節大1パック（4.5g）(又は小2パック（計5g）)
- Aめんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各大さじ1
- A梅（チューブ）・片栗粉各小さじ2
- A和風だしの素各小さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
梅干しをお使いの場合は包丁でたたいてペースト状にして下さい＾＾ 合わせ調味料は片栗粉が入るので加える前に再度混ぜてから加え、手早く混ぜ合わせて下さい＾＾ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に、酒又は水を小さじ1足してください。
- 準
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶けだしたら豚バラ薄切り肉加えて中火で炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、キャベツを加え強火にして炒める。
- 3
キャベツがしんなりしたら、一旦火を止め、Ａを再度混ぜてから入れて全体に手早く混ぜ合わせる。
- 4
３にかつお節も加えて再度火をつけ、サッと炒め合わせたら出来上がり！！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
