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豚バラキャベツの梅おかかマヨ炒め

主菜

豚バラキャベツの梅おかかマヨ炒め
  • 投稿日2020/12/11

  • 調理時間15

油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ!! 梅チューブで簡単!!かつお節の風味も効いた炒め物です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

材料4人分

  • 豚バラ薄切り肉
    200g
  • キャベツ
    正味400g
  • かつお節
    大1パック(4.5g)(又は小2パック(計5g))
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖
    各大さじ1
  • A
    梅(チューブ)・片栗粉
    各小さじ2
  • A
    和風だしの素
    各小さじ1
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 白いりごま
    お好みで

作り方

ポイント

梅干しをお使いの場合は包丁でたたいてペースト状にして下さい^^ 合わせ調味料は片栗粉が入るので加える前に再度混ぜてから加え、手早く混ぜ合わせて下さい^^ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に、酒又は水を小さじ1足してください。

  • 豚バラ薄切り肉は6~8㎝に切る。 キャベツはざく切りにする。 A めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖各大さじ1、梅(チューブ)・片栗粉各小さじ2、和風だしの素各小さじ1は混ぜておく。

  • 1

    フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶けだしたら豚バラ薄切り肉加えて中火で炒める。

  • 2

    豚肉に火が通って来たら、キャベツを加え強火にして炒める。

  • 3

    キャベツがしんなりしたら、一旦火を止め、Aを再度混ぜてから入れて全体に手早く混ぜ合わせる。

  • 4

    3にかつお節も加えて再度火をつけ、サッと炒め合わせたら出来上がり!! 器に盛り、お好みで白いりごまを振ります。

レシピID

402926

「キャベツ」の基礎

「出汁」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History