豚バラキャベツの梅おかかマヨ炒め
主菜
投稿日2020/12/11
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ！！ 梅チューブで簡単！！かつお節の風味も効いた炒め物です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- キャベツ正味400g
- かつお節大1パック（4.5g）(又は小2パック（計5g）)
- Aめんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各大さじ1
- A梅（チューブ）・片栗粉各小さじ2
- A和風だしの素各小さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
梅干しをお使いの場合は包丁でたたいてペースト状にして下さい＾＾ 合わせ調味料は片栗粉が入るので加える前に再度混ぜてから加え、手早く混ぜ合わせて下さい＾＾ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に、酒又は水を小さじ1足してください。
- 準
豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 キャベツはざく切りにする。 A めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各大さじ1、梅（チューブ）・片栗粉各小さじ2、和風だしの素各小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶けだしたら豚バラ薄切り肉加えて中火で炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、キャベツを加え強火にして炒める。
- 3
キャベツがしんなりしたら、一旦火を止め、Ａを再度混ぜてから入れて全体に手早く混ぜ合わせる。
- 4
３にかつお節も加えて再度火をつけ、サッと炒め合わせたら出来上がり！！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振ります。
402926
「キャベツ」の基礎
「出汁」の基礎
コメント
関連キーワード
「野菜炒め」「豚肉炒め」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。