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    主菜

    豚バラキャベツの梅おかかマヨ炒め

    • 投稿日2020/12/11

    • 更新日2020/12/11

    • 調理時間15

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    179

    油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ!! 梅チューブで簡単!!かつお節の風味も効いた炒め物です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • キャベツ
      正味400g
    • かつお節
      大1パック(4.5g)(又は小2パック(計5g))
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖
      各大さじ1
    • A
      梅(チューブ)・片栗粉
      各小さじ2
    • A
      和風だしの素
      各小さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    梅干しをお使いの場合は包丁でたたいてペースト状にして下さい^^ 合わせ調味料は片栗粉が入るので加える前に再度混ぜてから加え、手早く混ぜ合わせて下さい^^ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に、酒又は水を小さじ1足してください。

    • 豚バラ薄切り肉は6~8㎝に切る。 キャベツはざく切りにする。 A めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖各大さじ1、梅(チューブ)・片栗粉各小さじ2、和風だしの素各小さじ1は混ぜておく。

    • 1

      フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶けだしたら豚バラ薄切り肉加えて中火で炒める。

    • 2

      豚肉に火が通って来たら、キャベツを加え強火にして炒める。

    • 3

      キャベツがしんなりしたら、一旦火を止め、Aを再度混ぜてから入れて全体に手早く混ぜ合わせる。

    • 4

      3にかつお節も加えて再度火をつけ、サッと炒め合わせたら出来上がり!! 器に盛り、お好みで白いりごまを振ります。

    レシピID

    402926

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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