キャベツと絹厚揚げと豚バラの煮物

20

2021.01.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 404975

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

くたっと煮えたキャベツに、じゅんわり味染み絹厚揚げ、後入れで柔らかい豚バラが最高です^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

    材料4人分
    キャベツ 1/2玉(正味450g)
    絹厚揚げ 2枚(300g)
    豚バラ薄切り肉 150g
    A
    100㏄
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6
    A
    大さじ2
    A
    オイスターソース・砂糖 各大さじ1
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    24㎝フライパンを使いました。

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ135㏄に水の量が55㏄になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ65㏄に水が125㏄になります。
    1. キャベツは大き目に切る。

      絹厚揚げは三角形に半分に切る。

      豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。
    2. フライパンや鍋にA

      水 100㏄、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6、酒 大さじ2、オイスターソース・砂糖 各大さじ1

      とキャベツ、絹厚揚げも加えて火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱目の中火で15分。たまに上下を返しながら煮る。
    3. キャベツが煮えたら豚バラ薄切り肉も加え、ほぐしながら火を通したら出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    4 216
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