Name: キャベツと絹厚揚げと豚バラの煮物
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: キャベツ 1/2玉（正味450g）; 絹厚揚げ 2枚（300g）; 豚バラ薄切り肉 150g; 水 100㏄; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ6; 酒 大さじ2; オイスターソース・砂糖 各大さじ1; 白いりごま お好みで

2021.01.16

分類主菜

調理時間： 20分

ID 404975

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

くたっと煮えたキャベツに、じゅんわり味染み絹厚揚げ、後入れで柔らかい豚バラが最高です＾＾
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

材料4人分

	キャベツ	1/2玉（正味450g）
	絹厚揚げ	2枚（300g）
	豚バラ薄切り肉	150g
A	水	100㏄
A	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ6
A	酒	大さじ2
A	オイスターソース・砂糖	各大さじ1
	白いりごま	お好みで

作り方

Point!

24㎝フライパンを使いました。

☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ135㏄に水の量が55㏄になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ65㏄に水が125㏄になります。

キャベツは大き目に切る。

絹厚揚げは三角形に半分に切る。

豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。
フライパンや鍋にA
水 100㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ6、酒大さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1
とキャベツ、絹厚揚げも加えて火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱目の中火で15分。たまに上下を返しながら煮る。
キャベツが煮えたら豚バラ薄切り肉も加え、ほぐしながら火を通したら出来上がり！
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

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