キャベツと絹厚揚げと豚バラの煮物
投稿日2021/01/16
更新日2021/01/16
調理時間20分
くたっと煮えたキャベツに、じゅんわり味染み絹厚揚げ、後入れで柔らかい豚バラが最高です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分
- キャベツ1/2玉（正味450g）
- 絹厚揚げ2枚（300g）
- 豚バラ薄切り肉150g
- A水100㏄
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ6
- A酒大さじ2
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
24㎝フライパンを使いました。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ135㏄に水の量が55㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ65㏄に水が125㏄になります。
- 準
キャベツは大き目に切る。 絹厚揚げは三角形に半分に切る。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。
- 1
フライパンや鍋にA 水100㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ6、酒大さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1とキャベツ、絹厚揚げも加えて火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱目の中火で15分。たまに上下を返しながら煮る。
- 2
キャベツが煮えたら豚バラ薄切り肉も加え、ほぐしながら火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
