チーズトマトチキンカレー鍋
主菜
投稿日2021/01/21
調理時間20分
野菜たっぷり具沢山なトマトカレー鍋です。仕上げにチーズを乗せて、とろーりと♪子供たちも大喜びです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 鶏もも肉550g
- A塩・こしょう少々
- Aカレー粉小さじ4
- 玉ねぎ大1個（正味300g）
- きゃべつ1/2玉（正味500g）
- Bカットトマト缶約400g
- B水400㏄
- B酒大さじ2
- Bトマトケチャップ大さじ4
- B顆粒コンソメ小さじ4
- Bオイスターソース・砂糖各大さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ2
- B塩小さじ1/2
- ピザ用チーズお好みで
- バター大さじ2
作り方
ポイント
カレー粉の量はお好みで増減してください＾＾
- 準
玉ねぎはくし切りにする。 きゃべつは大き目のざく切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れA 塩・こしょう少々、カレー粉小さじ4を揉み込んでおく。
- 1
鍋にバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。
- 2
鶏肉の色が変わって来たら、B カットトマト缶約400g、水400㏄、酒大さじ2、トマトケチャップ大さじ4、顆粒コンソメ小さじ4、オイスターソース・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、塩小さじ1/2ときゃべつを入れ、煮立って来たら蓋をして、弱火～弱めの中火で煮る。
- 3
きゃべつが柔らかく煮えたら、ピザ用チーズを乗せて蓋をして、弱火で温め、チーズが溶けたら出来上がり！
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「玉ねぎ」の基礎
「キャベツ」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。