チーズトマトチキンカレー鍋
投稿日2021/01/21
更新日2021/01/21
調理時間20分
野菜たっぷり具沢山なトマトカレー鍋です。仕上げにチーズを乗せて、とろーりと♪子供たちも大喜びです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- 鶏もも肉550g
- A塩・こしょう少々
- Aカレー粉小さじ4
- 玉ねぎ大1個（正味300g）
- きゃべつ1/2玉（正味500g）
- Bカットトマト缶約400g
- B水400㏄
- B酒大さじ2
- Bトマトケチャップ大さじ4
- B顆粒コンソメ小さじ4
- Bオイスターソース・砂糖各大さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ2
- B塩小さじ1/2
- ピザ用チーズお好みで
- バター大さじ2
作り方
ポイント
カレー粉の量はお好みで増減してください＾＾
- 準
玉ねぎはくし切りにする。 きゃべつは大き目のざく切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れA 塩・こしょう少々、カレー粉小さじ4を揉み込んでおく。
- 1
鍋にバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。
- 2
鶏肉の色が変わって来たら、B カットトマト缶約400g、水400㏄、酒大さじ2、トマトケチャップ大さじ4、顆粒コンソメ小さじ4、オイスターソース・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、塩小さじ1/2ときゃべつを入れ、煮立って来たら蓋をして、弱火～弱めの中火で煮る。
- 3
きゃべつが柔らかく煮えたら、ピザ用チーズを乗せて蓋をして、弱火で温め、チーズが溶けたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)