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チーズトマトチキンカレー鍋

主菜

チーズトマトチキンカレー鍋
  • 投稿日2021/01/21

  • 調理時間20

野菜たっぷり具沢山なトマトカレー鍋です。仕上げにチーズを乗せて、とろーりと♪子供たちも大喜びです^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に   ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

材料4人分

  • 鶏もも肉
    550g
  • A
    塩・こしょう
    少々
  • A
    カレー粉
    小さじ4
  • 玉ねぎ
    大1個(正味300g)
  • きゃべつ
    1/2玉(正味500g)
  • B
    カットトマト缶
    約400g
  • B
    400㏄
  • B
    大さじ2
  • B
    トマトケチャップ
    大さじ4
  • B
    顆粒コンソメ
    小さじ4
  • B
    オイスターソース・砂糖
    各大さじ1
  • B
    にんにくチューブ
    小さじ2
  • B
    小さじ1/2
  • ピザ用チーズ
    お好みで
  • バター
    大さじ2

作り方

ポイント

カレー粉の量はお好みで増減してください^^

  • 玉ねぎはくし切りにする。 きゃべつは大き目のざく切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れA 塩・こしょう少々、カレー粉小さじ4を揉み込んでおく。

  • 1

    鍋にバターを熱し、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。

  • 2

    鶏肉の色が変わって来たら、B カットトマト缶約400g、水400㏄、酒大さじ2、トマトケチャップ大さじ4、顆粒コンソメ小さじ4、オイスターソース・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、塩小さじ1/2ときゃべつを入れ、煮立って来たら蓋をして、弱火~弱めの中火で煮る。

  • 3

    きゃべつが柔らかく煮えたら、ピザ用チーズを乗せて蓋をして、弱火で温め、チーズが溶けたら出来上がり!

レシピID

405353

「玉ねぎ」の基礎

「キャベツ」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History