長ねぎと豚バラとゆで卵の煮物

20

2021.02.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID 406692

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

筒切りにした長ねぎが軟らかく甘ーく煮えてほっこりします^^煮たまごも嬉しいですね♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    長ねぎ 2本
    ゆで卵 4個
    A
    150㏄
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
    A
    みりん・酒 各大さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ1
    ごま油 適量
    青ネギの小口切り お好みで
    作り方
    Point!
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ6に水が120㏄になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3に水が165㏄になります。

    20㎝の鍋を使いました。
    1. 豚バラ薄切り肉は8~10㎝に切る。

      長ねぎは4㎝の筒切りにする。
    2. 鍋にごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒め、火が通って来たら、長ねぎも加えて炒める。
    3. 長ねぎに油がまわったら、A

      水 150㏄、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、みりん・酒 各大さじ2、オイスターソース 大さじ1

      と、ゆで卵を加えて、煮立ったら落し蓋をして弱火~弱めの中火で6分、途中上下を返して煮たら出来上がり!
      器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せる。
    2 212
    コメント・感想 Comment
    332772 さん
    2021.02.23 22:01

    ポイントのめんつゆ2倍濃縮・4倍濃縮の場合の水の分量(70cc/115cc)が少ない気がするのですが、正しいでしょうか? (3倍で150ccなら、2倍は130cc、4倍は165ccと思ったのですが……間違っていたらすみません)

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.23 22:20:44

    332772 さん! ご指摘ありがとうございます! 計算違いでした💦 訂正致しました。ありがとうございます!!

    332772
    332772 さん
    2021.02.24 09:22:43

    お忙しい中、早急にご確認・訂正いただきありがとうございます!!(あと、2倍は120ccでしたね、すみません!) 早速、作ってみましたが家族からも好評でした! 他のレシピもお気に入りです^ ^いつも助かってます!

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