Name: 簡単豚団子と新玉ねぎとしめじの酢豚風炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 酢豚
Ingredients: 豚ひき肉 400g; 片栗粉 大さじ2; 醤油・砂糖 各小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 新玉ねぎ 小1個（正味150g）; しめじ 1株（200g入り）; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1.5; オイスターソース・トマトケチャップ 各大さじ1; 片栗粉 小さじ2; ごま油 適量; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

2021.02.21

分類主菜

調理時間： 10分

ID 407468

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

ゴロゴロ豚団子で酢豚風に。揚げないので簡単かつヘルシーです＾＾旬の新玉ねぎも加えました♪

2人分の分量は工程４に書いてます。
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料4人分

	豚ひき肉	400g
A	片栗粉	大さじ2
A	醤油・砂糖	各小さじ2
A	鶏がらスープの素	小さじ1
	新玉ねぎ	小1個（正味150g）(普通の玉ねぎでもＯＫ)
	しめじ	1株（200g入り）
B	酢	大さじ2
B	砂糖	大さじ1.5
B	オイスターソース・トマトケチャップ	各大さじ1
B	片栗粉	小さじ2
	ごま油	適量
	白いりごま・粗びき黒こしょう	お好みで

作り方

Point!

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい＾＾

普通の玉ねぎでも大丈夫です＾＾

新玉ねぎは2～3㎝角に切る。

しめじは石づき部分を切り、小房に分ける。

B
酢大さじ2、砂糖大さじ1.5、オイスターソース・トマトケチャップ各大さじ1、片栗粉小さじ2
は混ぜておく。
ボウルに豚ひき肉とA
片栗粉大さじ2、醤油・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1
を入れて良く練り混ぜ、団子状に丸め、ごま油を敷いたフライパンに入れていく。（まだ火にかけません。）
全部丸め終えたら火をつけ、中火でたまに転がしながら焼き、こんがりと焼けたら、新玉ねぎも加えて炒める。
新玉ねぎが透き通って来たらしめじも加えて炒め、しんなりしたらＢを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ、出来上がり！

器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
《2人分の場合》

豚ひき肉:200g

(A)片栗粉:大さじ1

(A)醤油・砂糖:各小さじ1

(A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

新玉ねぎ:小1/2個（正味75g）

しめじ:1/2株（100g）

(B)酢:大さじ1

(B)砂糖:小さじ2強

(B)オイスターソース・トマトケチャップ:各小さじ1.5

(B)片栗粉:小さじ1

ごま油:適量

白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

2人分の場合は小さめなフライパンで作って下さい＾＾

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