簡単豚団子と新玉ねぎとしめじの酢豚風炒め
投稿日2021/02/21
更新日2021/02/21
調理時間10分
ゴロゴロ豚団子で酢豚風に。揚げないので簡単かつヘルシーです＾＾旬の新玉ねぎも加えました♪ 2人分の分量は工程４に書いてます。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 豚ひき肉400g
- A片栗粉大さじ2
- A醤油・砂糖各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 新玉ねぎ小1個（正味150g）(普通の玉ねぎでもＯＫ)
- しめじ1株（200g入り）
- B酢大さじ2
- B砂糖大さじ1.5
- Bオイスターソース・トマトケチャップ各大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい＾＾ 普通の玉ねぎでも大丈夫です＾＾
- 準
新玉ねぎは2～3㎝角に切る。 しめじは石づき部分を切り、小房に分ける。 B 酢大さじ2、砂糖大さじ1.5、オイスターソース・トマトケチャップ各大さじ1、片栗粉小さじ2は混ぜておく。
- 1
ボウルに豚ひき肉とA 片栗粉大さじ2、醤油・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて良く練り混ぜ、団子状に丸め、ごま油を敷いたフライパンに入れていく。（まだ火にかけません。）
- 2
全部丸め終えたら火をつけ、中火でたまに転がしながら焼き、こんがりと焼けたら、新玉ねぎも加えて炒める。
- 3
新玉ねぎが透き通って来たらしめじも加えて炒め、しんなりしたらＢを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ、出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
- 4
《2人分の場合》 豚ひき肉:200g (A)片栗粉:大さじ1 (A)醤油・砂糖:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 新玉ねぎ:小1/2個（正味75g） しめじ:1/2株（100g） (B)酢:大さじ1 (B)砂糖:小さじ2強 (B)オイスターソース・トマトケチャップ:各小さじ1.5 (B)片栗粉:小さじ1 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで 2人分の場合は小さめなフライパンで作って下さい＾＾
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)