簡単豚団子と新玉ねぎとしめじの酢豚風炒め

10

2021.02.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 407468

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ゴロゴロ豚団子で酢豚風に。揚げないので簡単かつヘルシーです^^旬の新玉ねぎも加えました♪

2人分の分量は工程4に書いてます。
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

    材料4人分
    豚ひき肉 400g
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    醤油・砂糖 各小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    新玉ねぎ 小1個(正味150g)(普通の玉ねぎでもOK)
    しめじ 1株(200g入り)
    B
    大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1.5
    B
    オイスターソース・トマトケチャップ 各大さじ1
    B
    片栗粉 小さじ2
    ごま油 適量
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい^^

    普通の玉ねぎでも大丈夫です^^
    1. 新玉ねぎは2~3㎝角に切る。

      しめじは石づき部分を切り、小房に分ける。

      B

      酢 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、オイスターソース・トマトケチャップ 各大さじ1、片栗粉 小さじ2

      は混ぜておく。
    2. ボウルに豚ひき肉とA

      片栗粉 大さじ2、醤油・砂糖 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1

      を入れて良く練り混ぜ、団子状に丸め、ごま油を敷いたフライパンに入れていく。(まだ火にかけません。)
    3. 全部丸め終えたら火をつけ、中火でたまに転がしながら焼き、こんがりと焼けたら、新玉ねぎも加えて炒める。
    4. 新玉ねぎが透き通って来たらしめじも加えて炒め、しんなりしたらBを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ、出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
    5. 《2人分の場合》

      豚ひき肉:200g

      (A)片栗粉:大さじ1

      (A)醤油・砂糖:各小さじ1

      (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

      新玉ねぎ:小1/2個(正味75g)

      しめじ:1/2株(100g)

      (B)酢:大さじ1

      (B)砂糖:小さじ2強

      (B)オイスターソース・トマトケチャップ:各小さじ1.5

      (B)片栗粉:小さじ1

      ごま油:適量

      白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

      2人分の場合は小さめなフライパンで作って下さい^^
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