豚こま団子の甘酢炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  250ｇ
• 玉ねぎ
  1/2個
• 片栗粉
  適量
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2(豚肉用)
• サラダ油
  大さじ1/2(玉ねぎ用)
• 塩
  ふたつまみ(2ｇ)
• こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  豚こま肉は、塩、こしょうを揉み込み、一口大にまるめ（1個18ｇ位）、全体にまんべんなく片栗粉をつける。 玉ねぎは横半分に切り、くし切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚こま団子を入れて転がしながら炒める。全体に焼き色がついたら皿やバットなどに取り出す。（余熱でも火を通します）

• 3

  フライパンをキッチンペーパーなどでふき、サラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。 玉ねぎが透き通ってきたら豚こま団子を入れて炒め、A ケチャップ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、醤油小さじ1、水大さじ2を入れて炒め合わせ、香りづけにごま油を回しかける。

ポイント

レシピの材料で、ひとり７個の肉団子になります。 仕上げに片栗粉をいれなくても適度にとろみがつくと思いますが、ゆるければ水溶き片栗粉を入れてください。

作ってみた！

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