豚こま団子の甘酢炒め

20

2021.05.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID 412024

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

豚こまを丸めた肉団子を酢豚風に炒めました。
豚こま団子は塊肉より柔らかくて経済的!甘い玉ねぎもおいしいです。

    材料2人分
    豚こま肉 250g
    玉ねぎ 1/2個
    片栗粉 適量
    A
    ケチャップ 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    大さじ2
    サラダ油 大さじ2(豚肉用)
    サラダ油 大さじ1/2(玉ねぎ用)
    ふたつまみ(2g)
    こしょう 少々
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    レシピの材料で、ひとり7個の肉団子になります。
    仕上げに片栗粉をいれなくても適度にとろみがつくと思いますが、ゆるければ水溶き片栗粉を入れてください。
    1. 豚こま肉は、塩、こしょうを揉み込み、一口大にまるめ(1個18g位)、全体にまんべんなく片栗粉をつける。
      玉ねぎは横半分に切り、くし切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚こま団子を入れて転がしながら炒める。全体に焼き色がついたら皿やバットなどに取り出す。(余熱でも火を通します)
    3. フライパンをキッチンペーパーなどでふき、サラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。
      玉ねぎが透き通ってきたら豚こま団子を入れて炒め、A

      ケチャップ 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、醤油 小さじ1、水 大さじ2

      を入れて炒め合わせ、香りづけにごま油を回しかける。
    6 374
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