主菜

豚こま団子の甘酢炒め

豚こまを丸めた肉団子を酢豚風に炒めました。豚こま団子は塊肉より柔らかくて経済的！甘い玉ねぎもおいしいです。

材料2人分

レシピの材料で、ひとり７個の肉団子になります。仕上げに片栗粉をいれなくても適度にとろみがつくと思いますが、ゆるければ水溶き片栗粉を入れてください。

1
豚こま肉は、塩、こしょうを揉み込み、一口大にまるめ（1個18ｇ位）、全体にまんべんなく片栗粉をつける。玉ねぎは横半分に切り、くし切りにする。
2
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚こま団子を入れて転がしながら炒める。全体に焼き色がついたら皿やバットなどに取り出す。（余熱でも火を通します）
3
フライパンをキッチンペーパーなどでふき、サラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚こま団子を入れて炒め、A ケチャップ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、醤油小さじ1、水大さじ2を入れて炒め合わせ、香りづけにごま油を回しかける。