なすと豚こまと小松菜のオイぽん炒め
投稿日2021/03/24
更新日2021/03/24
調理時間10分
順に入れて、じゃっと炒めるだけなので簡単です＾＾さっぱりコク旨な美味しさ！ご飯のおかずに、おつまみにおススメです♪ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- なす4本（約400g）
- 小松菜1袋（正味約200g）
- Aぽん酢・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
なすが油を吸うので、豚肉を加える前にごま油を足しても良いです＾＾ 《2人分の場合》 豚こま切れ肉:100g なす:2本（約200g） 小松菜:1/2袋（正味約100g） (A)ぽん酢・砂糖・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:適量
- 準
なすは1～1.5㎝の輪切りにする。 小松菜は根元を切り落とし、4～5㎝幅に切る。 A ぽん酢・砂糖・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2は混ぜておく。
- 1
鍋にごま油を熱し、なすを炒め、なすに油がまわったら豚こま切れ肉を加えて炒める。
- 2
なすと豚肉に火が通って来たら、小松菜を茎→葉の順で加えて炒め、全体に火が通って来たらＡを加えて炒め合わせ、出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)