主菜
牛こまとなすのオイぽん炒め
投稿日2020/08/22
更新日2020/08/22
調理時間15分
牛肉の美味しさを吸ったなすがジュワーっと最高です^ ^ ご飯に乗せても美味しいですよ！ なすはごま油をフライパンで絡めてから加熱することで余分な油を足さずに満遍なく火が通ります^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- 牛こま切れ肉200g
- なす6本正味約500g
- Aオイスターソース・ぽん酢各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
すぐ炒めるのでアク抜きは不要ですが、気になる場合はアク抜きして下さい。
- 準
なす→ヘタを切り、縦8等分に切る。 A オイスターソース・ぽん酢各大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンになすを入れ、ごま油を回し入れ、全体に絡ませてから火をつけて炒める。
- 2
なすに火が通ってきたら牛こま切れ肉を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、A オイスターソース・ぽん酢各大さじ2、砂糖大さじ1を加え、強火で汁気がとろりとするまで炒めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります！
レシピID
397124
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
