新じゃがの甘辛おかかバター炒め
投稿日2021/04/03
更新日2021/04/03
調理時間10分
新じゃがを薄切りで炒めることでシャキッとした食感に＾＾バターの香りとコクに、甘辛おかかが最高です♪ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、 ☆バター…乾燥肌に、便秘に、疲労やストレスに
材料4人分
- 新じゃがいも550g
- かつお節大1パック（4.5g）
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩少々
- バター大さじ1～2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4.5に酒を小さじ1足してください＾＾ 《2人分の場合》 新じゃがいも:280g かつお節:小1パック（2.5g） (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)塩:少々 バター:大さじ1 白いりごま:お好みで
- 準
新じゃがいもは良く洗い、皮付きのまま薄い半月切りにする。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、新じゃがいもを炒める。
- 2
新じゃがいもが透き通って来たら、A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々とかつお節を加え、照りっとするまで炒め、出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
