レンジで簡単！！なすと鶏ひき肉と塩昆布のぽん酢蒸し
投稿日2021/04/25
更新日2021/04/25
調理時間15分
レンジで簡単あと一品！！なすに旨味が染み込んでとってもジューシーに仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分（２人分の分量はPoint欄をご覧下さい。）
- なす3～4個（正味350g）
- 鶏ひき肉（もも肉）100g
- 塩昆布10g（大さじ2）
- Aぽん酢・ごま油大さじ1
- A和風だしの素小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。 《２人分の場合》 なす:2個（正味180g） 鶏ひき肉（もも肉）:50g 塩昆布:5g（大さじ1） (A)ぽん酢・ごま油:小さじ1.5 (A)和風だしの素:小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで 電子レンジは600wで4分加熱後、混ぜて2分加熱し様子を見て下さい。
- 準
なすは縦半分に切ってから斜め5～8㎜に切る。
- 1
耐熱ボウルに鶏ひき肉（もも肉）、塩昆布とA ぽん酢・ごま油大さじ1、和風だしの素小さじ2、片栗粉小さじ1を入れて良く混ぜてからなすも入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱。
- 2
取り出して、全体を混ぜてから再度ラップをかけて、電子レンジ600wで3分加熱したら出来上がり！ 器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。 (少し置いて空気に触れるとなすの色が綺麗になってきます。)
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
