副菜
蒸し暑い日におすすめ！なすのポン酢蒸し
投稿日2020/06/17
更新日2020/06/17
調理時間10分
外が蒸し暑い季節にぴったりな、電子レンジで作る なすのポン酢蒸しのレシピです。 味付けは、ポン酢と梅干しを使ってさっぱり味に。 軽く甘みをつけるために、みりんを使っています。 出来立てを温かいうちに食べても美味しいですし。 冷蔵庫でしっかり浸した場合は、大根おろしなどを添えても、美味しいですよ。
材料2人分
- 茄子2本
- 梅干し2個
- Aごま油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aポン酢大さじ1
- 大葉・ミョウガ適量
作り方
ポイント
☑️ 電子レンジ加熱時間 ・500w→5分20秒 ・600w→4分30秒 ・700w→3分50秒 ・800w→3分20秒 ☑️ 調味料 ・甘みをたす場合→砂糖 ・辛さをたす場合→豆板醤やラー油 うま味UPのために、味の素®︎や鶏がらスープの素を少量加えても美味しいです。 ☑️ 合わせる食材 ツナや、サラダチキン、さつま揚げなどを加えるとボリュームUPします。
- 準
梅干しはタネを取り除き、軽くちぎっておく。
- 1
なすは斜めぎりにした後に、食べやすいよう1cm幅に切る。
- 2
耐熱ボウルに、茄子・梅干し・A ごま油大さじ1、みりん大さじ1、ポン酢大さじ1を入れて混ぜる。
- 3
ラップをふんわりかけ、電子れんじ600w4分30秒加熱する。 その間に、大葉・ミョウガを刻んでおく。
- 4
加熱後、軽く混ぜ合わせ、器に盛り付け、大葉・ミョウガを乗せる。
レシピID
393666
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
