豚こまキャベツのにんにく味噌ぽん紫蘇炒め

10

2021.05.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 412777

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

にんにくと紫蘇の香りでご飯が進みすぎます^^キャベツたっぷり食べられます♪ご飯に乗せても美味しいですよ!

薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚こま切れ肉 200g
    片栗粉 小さじ2
    キャベツ 正味400g
    にんにく 2かけ
    紫蘇 10枚
    A
    味噌 大さじ2
    A
    砂糖・ぽん酢 各大さじ1
    A
    昆布だしの素又は和風だしの素 小さじ1
    ごま油 適量
    塩・こしょう 足りない場合のみ少々
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:100g

    片栗粉:小さじ1

    キャベツ:正味200g

    にんにく:1かけ

    紫蘇:5枚

    (A)味噌:大さじ1

    (A)砂糖・ぽん酢:各小さじ1.5

    (A)昆布だしの素又は和風だしの素:小さじ1/2

    ごま油:適量

    塩・こしょう:足りない場合のみ少々

    白いりごま:お好みで
    1. キャベツは1.5㎝〜2cm幅に切る。

      にんにくは薄切りにする。

      紫蘇は千切りにする。

      豚こま切れ肉は片栗粉をまぶす。

      A

      味噌 大さじ2、砂糖・ぽん酢 各大さじ1、昆布だしの素又は和風だしの素 小さじ1

      A

      味噌 大さじ2、砂糖・ぽん酢 各大さじ1、昆布だしの素又は和風だしの素 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油とにんにくを熱し、豚肉を炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たら、キャベツを加えて炒める。
    4. キャベツがしんなりして来たらAを加えて炒め合わせ、味をみて足りない場合は塩・こしょう少々で調え、最後に紫蘇を加えてサッと混ぜて出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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