豚こまとキャベツとピーマンのコク旨ピリ辛炒め
投稿日2021/05/21
更新日2021/05/21
調理時間15分
ねりごま余っていませんか？？このねりごまがコクとまろやかさをプラスしてくれて、ピリ辛とまたよく合うんです＾＾ キャベツはレンジで加熱してから加えるので、たっぷりでも炒めやすく時短にもなりますよ＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚こま切れ肉250g
- 塩・こしょう少々
- キャベツ正味300g
- ピーマン2～3個（正味90g）
- A味噌・砂糖・オイスターソース各大さじ１
- Aねりごま（白）大さじ1.5
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
☆豚バラ薄切り肉でも美味しいです＾＾ ☆ねりごまの代わりにピーナツバターでも大丈夫ですがその場合は砂糖の量を減らしてください＾＾ 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:130g 塩・こしょう:少々 キャベツ:正味150g ピーマン:1～2個（正味40～50g） (A)味噌・砂糖・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)ねりごま（白）:小さじ2強 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)豆板醤:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:適量 電子レンジは600w2分で様子見て下さい♪
- 準
- 1
耐熱容器にキャベツを入れて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで3分半加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
- 3
豚肉に火が通って来たら、ピーマンを入れて炒めてからキャベツも加えて炒める。
- 4
キャベツに油がまわったら、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
