豚こまともやしとピーマンのチャチャっと炒め

Name: 豚こまともやしとピーマンのチャチャっと炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 250g; 塩・こしょう・酒 各少々; 片栗粉 大さじ2; もやし 1袋（200g）; ピーマン 2～3個（正味100g）; 白だし・砂糖 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; にんにくチューブ 小さじ1; ごま油 適量; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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10分

チャチャっと炒めてシャキッと仕上げます＾＾豚こまに片栗粉をしっかりまぶすので、お肉が柔らかくジューシーに仕上がり、水っぽくならず、味もしっかり絡みます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

材料4人分

豚こま切れ肉
250g
塩・こしょう・酒
各少々
片栗粉
大さじ2
もやし
1袋（200g）
ピーマン
2～3個（正味100g）
A
白だし・砂糖
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
にんにくチューブ
小さじ1
ごま油
適量
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ピーマンは縦半分に切ってから斜めに細切りにする。豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込んでから、片栗粉を全体にまぶす。 A 白だし・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉をほぐしながら炒める。
2
豚肉に火が通って来たら、ピーマンを加えて炒めてからもやしも加える。
3
もやしに油がまわったらＡを加え、サッと炒め合わせて出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》豚こま切れ肉:130g 塩・こしょう・酒:各少々片栗粉:大さじ1 もやし:1/2袋（100g）ピーマン:1～2個（正味50g） (A)白だし・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 ごま油:適量白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで