豚こまともやしとピーマンのチャチャっと炒め

10

2021.05.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID 413238

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

チャチャっと炒めてシャキッと仕上げます^^豚こまに片栗粉をしっかりまぶすので、お肉が柔らかくジューシーに仕上がり、水っぽくならず、味もしっかり絡みます♪

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

    材料4人分
    豚こま切れ肉 250g
    塩・こしょう・酒 各少々
    片栗粉 大さじ2
    もやし 1袋(200g)
    ピーマン 2~3個(正味100g)
    A
    白だし・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    ごま油 適量
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:130g

    塩・こしょう・酒:各少々

    片栗粉:大さじ1

    もやし:1/2袋(100g)

    ピーマン:1~2個(正味50g)

    (A)白だし・砂糖:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)にんにくチューブ:小さじ1/2

    ごま油:適量

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
    1. ピーマンは縦半分に切ってから斜めに細切りにする。

      豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込んでから、片栗粉を全体にまぶす。

      A

      白だし・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉をほぐしながら炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たら、ピーマンを加えて炒めてからもやしも加える。
    4. もやしに油がまわったらAを加え、サッと炒め合わせて出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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